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[甜品] 微波爐法式焦糖燉蛋


# `0 b/ b% D& J1 ztvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   2  湯匙糖         
: \% S5 [% C1 B. J6 Mtvb now,tvbnow,bttvb           300 毫升鮮奶           tvb now,tvbnow,bttvb, O& }$ ]% r& c- y
           2  隻雞蛋(打勻)         
0 ]. y' q) @1 O: P( L/ c公仔箱論壇           1/4 茶匙雲呢拿香油焦  
6 t( o- }% _. |0 A& p: F9 |5 T8 {5.39.217.77    糖 :   3  湯匙糖           5 |/ g' A2 _. y8 |* [! `& A
           5  茶匙清水
# Y, y8 Z5 w0 j- c  i% R* L做  法 :  
) F1 @) a' n" H2 F# r/ l5.39.217.77(1) 取耐熱玻璃杯o者喱四隻,略掃上牛油備用。          5.39.217.77" C: t4 e7 g  ~. W- v0 N
(2) 在耐熱量杯內放入焦糖材料拌勻,入微波爐以高溫加熱 90 秒              
5 ?9 O3 [" I9 V" q  t6 O6 u公仔箱論壇左右,拌勻後再以高溫加熱兩至三分鐘成焦糖。         
3 ~+ R2 c& q2 b- T1 D7 e/ w( j公仔箱論壇(3) 小心以隔熱手套取出焦糖,將糖漿淋在上述杯內備用。          5.39.217.77' M2 f$ W& O& C( d
(4) 另取大碗放入鮮奶及糖,以微波高溫加熱 90 秒至略燙,拌勻              tvb now,tvbnow,bttvb9 \% D: R2 ?  E3 e3 H
後再拌入雞蛋及香油。將此奶漿分放玻璃杯內,入微波爐以低              5.39.217.777 v  S0 X3 N/ g! [0 Z: G
溫加熱八至十分鐘至凝固,待冷,再放雪柜冷藏三小時即可食              8 V8 u7 q" b& |- H
用。
0 ]1 _  |  Z" Y! Z- |9 N6 n備  註 :  ; y" d; C/ U0 X) @1 B
(1) 製焦糖時要多加留意,待糖漿成淺黃色即可。          % D- D6 g- v+ M  z2 w" R
(2) 燉蛋時不宜太高火力,以免老化。公仔箱論壇. G0 U) u+ f' D& N5 p

8 p4 ^) k9 I1 z/ h公仔箱論壇[ 本帖最後由 kin89 於 2008-8-6 08:01 PM 編輯 ]
還蠻好吃的謝謝
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