# `0 b/ b% D& J1 ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 2 湯匙糖
: \% S5 [% C1 B. J6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 300 毫升鮮奶 tvb now,tvbnow,bttvb, O& }$ ]% r& c- y
2 隻雞蛋(打勻)
0 ]. y' q) @1 O: P( L/ c公仔箱論壇 1/4 茶匙雲呢拿香油焦
6 t( o- }% _. |0 A& p: F9 |5 T8 {5.39.217.77 糖 : 3 湯匙糖 5 |/ g' A2 _. y8 |* [! `& A
5 茶匙清水
# Y, y8 Z5 w0 j- c i% R* L做 法 :
) F1 @) a' n" H2 F# r/ l5.39.217.77(1) 取耐熱玻璃杯o者喱四隻，略掃上牛油備用。 5.39.217.77" C: t4 e7 g ~. W- v0 N
(2) 在耐熱量杯內放入焦糖材料拌勻，入微波爐以高溫加熱 90 秒
5 ?9 O3 [" I9 V" q t6 O6 u公仔箱論壇左右，拌勻後再以高溫加熱兩至三分鐘成焦糖。
3 ~+ R2 c& q2 b- T1 D7 e/ w( j公仔箱論壇(3) 小心以隔熱手套取出焦糖，將糖漿淋在上述杯內備用。 5.39.217.77' M2 f$ W& O& C( d
(4) 另取大碗放入鮮奶及糖，以微波高溫加熱 90 秒至略燙，拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb9 \% D: R2 ? E3 e3 H
後再拌入雞蛋及香油。將此奶漿分放玻璃杯內，入微波爐以低 5.39.217.777 v S0 X3 N/ g! [0 Z: G
溫加熱八至十分鐘至凝固，待冷，再放雪柜冷藏三小時即可食 8 V8 u7 q" b& |- H
用。
0 ]1 _ | Z" Y! Z- |9 N6 n備 註 : ; y" d; C/ U0 X) @1 B
(1) 製焦糖時要多加留意，待糖漿成淺黃色即可。 % D- D6 g- v+ M z2 w" R
(2) 燉蛋時不宜太高火力，以免老化。 公仔箱論壇. G0 U) u+ f' D& N5 p
8 p4 ^) k9 I1 z/ h公仔箱論壇[ 本帖最後由 kin89 於 2008-8-6 08:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-8-6 07:58 PM
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