吃雞蛋不用怕膽固醇！現代人飲食最大危機竟是...
]- I. }' J' y, M- ?& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c( W t# S! ] {% Q/ C. s【早安健康編輯部】
/ J, {3 V/ A, W3 \3 t公仔箱論壇5.39.217.77! J: q* I" \2 [' ?' }* w; v1 z
長久以來我們被教導的飲食建議中，經常包含「少吃膽固醇」這一項，例如蛋黃就經常成為箭靶，現在蛋終於翻身了。美國衛生部發佈的最新版飲食指南，首次明白指出現代人飲食最大的危機是添加在食物裡的糖分，而不是膽固醇。根據這版飲食指南，每天喝一罐可樂就差不多到達建議量， 其他糖都不要再吃了。
( D+ k8 F+ i" \! Q; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v$ ?$ R, B; H0 s9 Rtvb now,tvbnow,bttvb應注意加工食品添加糖
# R3 j. C* R7 D b( O: g0 f9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) C1 F. {/ D W. s: ]% W
「2015到2020年美國人飲食指南」中，建議每個人每天的添加糖攝取量，不要超過每天攝取熱量的10％，如果以兩千大卡為單位換算，10％的熱量大約等於每天12匙糖。根據這項建議，一罐可樂大約10茶匙糖，一天喝一罐就差不多了。5.39.217.77, y* a4 t/ z N7 m/ v
. ^$ q4 Q% d: @* ?5 U1 @. vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" `4 D* N$ R& p9 ?. Y/ |
3 o4 {- c5 w6 \6 x公仔箱論壇所謂添加糖是指食品在製作過程中加入的糖分，例如蛋糕點心加入的白糖、剉冰淋上的黑糖等，食材中如果本身就有糖的甜味， 例如蘋果、牛奶、葡萄乾（葡萄本身就是甜的，無須另加糖），不是所謂的添加糖。
; p9 i' S! p; ]' H9 s# `5.39.217.77
$ ~% C* \6 I" k, N0 q' r5.39.217.77來自食物的膽固醇影響不大
: Y+ ]& q0 B. ]( b8 D' D8 S
, a% u+ D$ M3 U1 A與前一版飲食指南相較，新版不再計算膽固醇在食物中的比例。過去飲食指南建議每天膽固醇攝取量換算起來大約兩個雞蛋，但現在，新版指南認為吃雞蛋沒有關係，因為科學研究顯示，吃多少膽固醇跟血液中的膽固醇沒有必然關係，遺傳基因的影響還比較大。% C' p3 X7 k' H/ s& h
: x; C; g8 j! d8 f5.39.217.77不過他們也指出，這不代表就應該吃很多肉與蛋，即使是瘦的紅肉或家禽肉一般認為較為健康。至於飽和脂肪、鹽與精製澱粉食物也要少吃，要多吃蔬果、全穀類、海鮮與乳製品。
7 f- K: c O6 I, Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 C4 g2 b: E( _. o! G; b, c* m1 @
雖然新版美國飲食指南將矛頭指向食品中的添加糖，但值得注意的是，食物本身的糖分或是澱粉類食物也都是糖，因此選擇高營養素低升糖指數的食物，是比美國飲食指南還要更進一步的健康策略。 |
發表於 2018-1-26 02:16 PM
| 
