它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
/ q5 z6 U, ^) B6 N6 B: qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [( D( y, `0 |: v
黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢: f. Z1 ] m! c' i
1 、發霉的花生玉米
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黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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5 C0 T- \+ H- l: utvb now,tvbnow,bttvb建議：
" N& E/ A' J! K5 o" d# V9 D; a3 |3 R每次少買點，不要「存」，以免黴變。
; F( g5 K+ O4 Z" J: f如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; @0 {, i$ `6 ?3 }: V6 q7 ~
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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+ \, ~8 b5 c4 i2、變質的米飯 tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 H! u* z9 x, ]2 w! R
* u- B" w! @, u: W& ^' s/ x) Ntvb now,tvbnow,bttvb別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
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$ ^% X. `. h& P* W" |7 ntvb now,tvbnow,bttvb建議：
" ~8 d) d. k+ L4 w. _) L% p( ~做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
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3、發苦的堅果
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如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。
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# M( i1 G/ }7 l W1 I% S4、沒洗乾淨的筷子
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我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。5.39.217.77 n3 l) F" R5 V, b
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建議：
5 g1 g! `0 e* H* A- M1 H5.39.217.77最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。. t- p. F, G" w; P
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 tvb now,tvbnow,bttvb* O+ U4 B2 H. n3 h# @
9 l* U2 @9 f8 E3 I- i5、劣質芝麻醬
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你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。
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; h4 Q! V1 e( {tvb now,tvbnow,bttvb建議：
4 W) l! X& w& B) R# _去大超市購買知名品牌。
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6、小作坊自榨油
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/ }; G( ?- X- S& m4 u$ u' I) }公仔箱論壇小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。0 `# H9 S. J8 j- w3 o
! I, P- I" j7 T: W3 y8 a公仔箱論壇7、久泡的木耳
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
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/ d7 N2 A% s" v( v2 O# q公仔箱論壇防止黃麴黴毒素的方法 公仔箱論壇7 h6 f/ R+ \+ S- z* g* V/ }6 }
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1、油熱了先加鹽
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做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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) N+ p1 R" F6 w1 _如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。' W* v; n2 O2 Z; I/ Y3 ^4 ~
9 `, G: [* V, A5 Q* [/ P5 W1 O- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、多吃點綠葉蔬菜
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8 X3 I- ]4 I! x+ U5.39.217.77多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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$ V5 P2 B/ a; a: R/ x9 {7 d- E5.39.217.77長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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