「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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- ?- T3 |/ g c Y, i0 b! N! x趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」公仔箱論壇1 [7 a/ i$ V4 {7 b
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A6 B5 W' }! v2 P2 b公仔箱論壇那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。8 {4 d) H2 l! `6 A( L2 }* U
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0 S; b2 e) |# Z& e5 E1 p公仔箱論壇其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！5.39.217.774 `( q% S9 i K: l
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1.蕃茄: A) N g3 I+ H4 B
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0 N0 y0 V0 R' T) r& M$ _1 j把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。tvb now,tvbnow,bttvb1 y+ y, I5 _- L R4 K" u
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ W' X' R6 |" L; D8 R6 v
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2.馬鈴薯% q3 |8 V8 ]2 l; e$ K3 n7 ~1 j# ]: [
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！5.39.217.777 H2 S/ v+ i' D, |2 c8 \
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. i/ v7 c& y. w
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥
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/ S [5 k2 Q" [; t2 F2 X3 L公仔箱論壇洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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" a5 L- g7 n+ z$ `5 N5.39.217.77唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。8 B. i& b" }7 n
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 - I4 @. z2 |% j- T
9 M; X- H6 c) x& k& Z$ G. ~公仔箱論壇4.麵包
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; E0 s* x& I a0 ^( ~5.39.217.77把麵包冰起來，其實不是好方法！
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, q- N. v: J3 w: x. x0 ^9 D很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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/ N! |4 j% G* L+ |0 Y& w5.香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* y' f* ^/ h! P) |- I
, @. u' [; l$ D/ u8 Y2 ctvb now,tvbnow,bttvb老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 w7 H7 A: _
: \5 N% f* P7 G2 p ]% O$ U; ~# S因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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: L; M0 ?' U4 ~9 h- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e% M& w; O; [) p6 R6.大蒜tvb now,tvbnow,bttvb5 n8 h! Y2 v" Z5 Z" k" ]* x. e! o
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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- \: y) b4 o7 wtvb now,tvbnow,bttvb其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 R: W8 P4 |- S. c9 J1 |6 |' w- T
m' U* r/ z; p, a9 y以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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