「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ % b( c, U8 G4 g. d% [1 F1 j5 x- n
6 l. ^* ^ _4 F9 v5.39.217.77趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！5.39.217.77/ S/ h1 H r0 z8 U2 @; T! Z' r
3 O' \7 S* J2 l6 @3 D: L0 V7 i" ]: v! U5.39.217.77你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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`) W% z0 F+ Y& A公仔箱論壇林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」4 ]/ q. n: j0 ?" {3 G ^
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7 d w+ \! ?5 i5 K, F6 v那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 c) f1 _0 E* X
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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1.蕃茄
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。2 k# B F- B5 J" Q
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 5 Z* t. p3 M; f3 n$ f# q* }, k3 m
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2.馬鈴薯
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！8 Q- ?: b/ e* O2 _2 v" r$ w- v
! \& P/ _- v+ C7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* V) ?1 `6 H. ^5 f$ F
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^1 S7 ?& `1 |. L洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ [6 i; |: L) B, Y$ a
2 M* z3 J) @, u% E1 H* h% ~唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。3 r. |: o% _6 P* K& k0 c
$ Q" T& Q. ?6 _tvb now,tvbnow,bttvb對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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5 Q2 t4 l* k% X" \; L3 n. Q公仔箱論壇4.麵包5 K" T% y1 Q/ x, {
( G6 Z& Q7 P/ O4 rtvb now,tvbnow,bttvb把麵包冰起來，其實不是好方法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?" A8 O! e" H+ R
0 [1 f( ^/ e. }. f) @- P& f$ V$ atvb now,tvbnow,bttvb很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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5.香蕉
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！2 v( k+ z: b. x2 a$ J5 ?
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。5.39.217.77/ f9 a1 d- R7 f2 G8 Z
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& ^2 _$ `2 |9 Q( }0 O5.39.217.776.大蒜
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: I; |" J" }' u/ x4 }8 h大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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