「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ , a1 q& ]8 _/ W. |5 u' A7 W r
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！5.39.217.779 I5 J( s: I. N; @
9 z$ B2 }3 ?: c! _# e7 N你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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% B/ H& M/ {" k6 Q公仔箱論壇林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」公仔箱論壇' g: p3 o3 O: e5 ~- g0 ]. p6 e! Z
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) w' o0 ?& k* U3 S那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！2 \2 P* {# O$ {; m
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) w5 Y/ Z( c7 R0 ?2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蕃茄
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5 W9 _8 n% y8 ^6 g( D7 ^tvb now,tvbnow,bttvb把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。: q0 `+ u( W4 ~7 ]4 k
% i" e! w0 O8 a. L8 Z只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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, u. M/ S* m, J- [/ q& S公仔箱論壇5.39.217.776 e3 V: ~4 `6 t) C
2.馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb- d: f9 R7 @% V, M3 m
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" \# a6 T4 Q0 _4 `$ I3 o2 z公仔箱論壇馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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9 K7 O. _9 ]! a, l如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 b# \9 ^1 [" I$ j& ?) q, v
" u9 _, u9 j0 Z2 }) }& T7 ]* p* wtvb now,tvbnow,bttvb冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！/ ^9 Y$ X. G' _# [
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3.洋蔥- a$ p0 |% w6 ?) x# V
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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# P3 t$ n1 D9 D2 J& n; n4 S5.39.217.77唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。tvb now,tvbnow,bttvb- q( q) K7 A4 r7 V3 U/ B% E
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ k- D. f1 }$ C
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4.麵包公仔箱論壇& t6 v5 E7 c" ]. w7 D4 x3 h
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把麵包冰起來，其實不是好方法！
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9 f" q" y& N/ w& H; ?% g. _很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。( a; O4 N: x# |3 ^& Z1 B, S: |2 U
) F' a& G% ?7 y0 K, n1 v; l2 F5.39.217.775.香蕉7 |* K- w2 u& a( l4 b( w3 Y9 d
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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0 d. U* K" r- ]3 A公仔箱論壇因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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8 y" h8 N3 {" a/ w; a% G因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。0 M/ [' }& S% y% f2 ]6 Y8 e
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6.大蒜
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0 G3 g7 j! |* e2 J1 \2 {2 @大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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5 O! o( B! {7 u5 ^+ a7 u6 b, W! B公仔箱論壇其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
) p" X* X5 d* e0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& O1 X* N$ J/ C0 O" a
以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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