現在的食品，少了點調味料提升風味，不加點色素增添飽和度，就令人食不下嚥。然而這些無形之中吃下去的食品添加物以及紊亂的 飲食形態，容易造成各種疾病上身。
. L" X b& O' M0 R" z$ [在追求活得好又活得巧的今日，一種新的飲食養生觀念出現了－「輕延壽飲食法」。一反過去嚴格控制肉類及糖分的攝取，輕延壽飲食法強調學習古人如何順應季節與個人的狀態，在飲食中取得最佳的平衡，是一套為個人量身定做的飲食模式。
3 F+ E+ J5 Y0 m4 C/ f2 p# k7 a首先什麼是延壽飲食法？
9 }5 E! M7 q5 a8 [5 M! n延壽飲食法（Macrobiotic），是在第二次世界大戰前後，由日本飲食文化研究家櫻澤如一提案的一種飲食生活與飲食療法。他重新檢討日漸西化的飲食習慣，認為應重回以 糙米、豆類、蔬菜及海藻為中心的飲食方式，控制動物性蛋白質的攝取量，並多食用當季新鮮食材，幫助身體重回健康。
, k2 N& L7 D5 c. Htvb now,tvbnow,bttvb而輕延壽飲食法又是什麼？8 ]' m) r2 l2 U$ D( G
以延壽飲食法為本，配合現代人生活習慣加以改良而成。日本輕延壽飲食減肥術專家、料理研究家中美惠表示，一週一次，或是一個月一次也可，不必天天刻苦實行，只要有意識得吃延壽食材，循序漸進拉長天數，身體取回自然的生活步調，養成不生病、不易胖的體質。
. Z7 A* y3 y) a; s6 @7 g5.39.217.77以下為輕延壽飲食法的3大精神：9 m9 T& P: }: X D9 t
【身土不二】公仔箱論壇1 v. }! |& M4 _* m
大家都聽過「水土不服」吧！指的是身體因為無法適應環境所產生的排斥反應。與之相對，「身土不二」主張，合乎自然，順應季節變換，吃自己所成長的土地所生產的食物，例如夏天吃西瓜，冬天吃棗子，若倒過來吃對身體反而有害。7 v3 P$ Q9 ?( k# a" E
＜適合的食物＞
% H, a% P( a2 jtvb now,tvbnow,bttvb當季食材、米、穀物、海產、味噌等發酵食品。$ E& Q. p0 Z2 }( Q8 L$ B% H/ j
【一物全體】
4 i. c" q- ^6 s6 X! s7 ^( Y* C6 u7 Mtvb now,tvbnow,bttvb食物，並不是挑選部分來吃，而應整個吃下去，像是蔬菜，連皮帶葉吃下能補充現代人容易缺乏的營養素，徹底攝取到食物完整的生命力。
& k% c& r& y6 @3 e5 B4 T/ F公仔箱論壇＜適合的食物＞3 i4 O9 f, B! a
糙米、全麥穀物、連皮蔬菜、豆類、堅果、種子
r. |" j( c4 D7 E p) n2 x! atvb now,tvbnow,bttvb【陰陽調和】公仔箱論壇4 S' ^/ b, H' O4 O4 q2 ?( m6 z
夏天吃讓身體冷卻的陰性食材（如綠色蔬菜、水果），冬天吃帶給身體溫暖的陽性食材（如薑、大豆），藉由陰陽平衡，保持身體健康、愉悅。8 u1 C' q8 J" x: Z. J" r
＜適合的食物＞公仔箱論壇5 ? m9 ~( V4 U# D% E6 [: U. O
陰性：夏天的蔬菜、水果、白砂糖
, _0 U5 j* Q5 ~. ]7 F0 utvb now,tvbnow,bttvb陽性：糙米、穀物、大豆、味噌、醬油、蛋、蝦、蟹、肉
" M8 R3 {+ T0 B: l/ U5.39.217.77瞭解輕延壽飲食法的精神後，以下為其9大實行要點：5.39.217.773 X: C9 P9 N" ^1 P" K: t
1.積極攝取當季食材
( x5 w7 X7 i, ^* S6 X% A5.39.217.77當季食材味美、營養價值高，符合「身土不二」的理念。而且花少少的錢就能買到新鮮的食物，幫荷包也省了一筆！
, B3 C3 H- N- q5.39.217.772.主食選糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ q3 F0 O$ k$ T. X0 x$ E' H7 `
糙米富含促進糖質及脂質代謝的維生素B群及多種礦物質，較為粗糙的口感容易有飽足感，抑制血糖急速上升。
' J$ {8 c) c1 q3.一天喝一次味噌湯
- u8 O$ C. z; t1 r- k6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由大豆發酵而成的味噌有助於腸胃消化，排出體內老廢物質。建議選擇無添加的天然味噌，一天喝一次味噌湯。
, [8 \/ }. X/ B* x# _5 y! n5.39.217.774.均衡攝取豆類、海藻與蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w' |! w( g" L2 ]: K0 B2 i
輕延壽飲食法認為，一天的飲食攝取量中，全穀佔整體的50～60％，蔬菜為20～30％，豆類、海藻為5～10％，湯為5～10％。在外吃飯時，不妨也以此為準則，均衡攝取多樣營養。5.39.217.779 c, ]* e; ~( V/ p5 R
5.一週一天無肉日
+ A& ~- T, A. C; f/ R7 n公仔箱論壇肉類等動物性蛋白質，不僅帶給胃腸負擔，少動的人吃太多的話還潛藏肥胖及三高危機。試著訂定一週的某一天為無肉日，實行一段時間後會發現全身變得清爽無負擔。tvb now,tvbnow,bttvb( N) F1 }: O- z5 @
6.早上吃粥好消化5.39.217.77% e3 |4 q( N' D' Z- `0 J+ E. t2 ~
早上是內臟排毒的黃金時機，因此早餐建議吃粥等簡單食物，不僅降低帶給內臟的負擔，也較好消化吸收，迅速供給身體能量。, n" Q2 V2 H$ k0 N6 J. u( b4 L
7.白蘿蔔助排毒5.39.217.77/ M- W! K6 u! S# `# r
白蘿蔔含有豐富的酵素及食物纖維，能排除體內多餘鹽份及脂肪。特別在吃高鹽高油的餐點時，不妨搭配一碗白蘿蔔湯，去油解膩。
3 L$ Y- A2 S+ C1 [/ Y' I8 k8.想吃甜點選水果; Q1 W2 W2 t% J& x) F4 r* Z8 j1 g# |$ E
精製過後的白砂糖會降低體溫，迅速升高血糖值，應儘量避免。若想吃甜食的話，建議選擇水果等含有天然果糖的食物來取代。tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 D1 G" A4 r, p, \' u+ p5 o
9.慎選調味料
" f6 x+ I. ]9 g. X! T! f1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕延壽飲食法認為，攝取過量人工添加物，會鈍化身體原本擁有的排毒機制，因此應慎選每天都會使用到的油鹽醬醋等調味料的品質，為健康把關。5.39.217.773 s8 e/ q8 T9 R- e* `
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-1-11 03:51 PM
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