冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z% \$ \& n9 e" A1 U
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養生菜頭排骨湯5.39.217.775 s, h' _+ ]8 h# _, w
. J" Q- q- N: z9 z) H【藥材】
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3 N) s+ p- K6 K7 ?, I* \杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?" X3 R. y% O( B) N) o5 Z
3 X i0 }6 p# D' L3 }# ^tvb now,tvbnow,bttvb【食材】
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; o: h1 f D; \ T1 P; U) G公仔箱論壇蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。
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【作法】5.39.217.771 N8 y# _; n w
' t6 N; K8 D6 r( z. j6 X& T(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。$ B6 G+ V3 z9 \7 ~( a1 f4 M
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(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb9 B. @( l' z; u
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(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。
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W7 _. x4 B. J' c8 x, k杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。5.39.217.771 B% z7 ~- P2 c5 E8 {, T
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王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。 4 ~9 P0 S% u- d. H5 N
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發表於 2018-1-11 06:59 AM
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