控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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$ C- \5 v& Y, t公仔箱論壇吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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7 k1 ?/ A2 _% k6 B+ q公仔箱論壇可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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O8 { l l6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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+ D9 v$ t% n" V' L7 C0 S! _有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：! a1 \2 h, {% {9 W6 e( F4 m( k# }' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X1 ~1 ~5 f2 }. m; Z8 R; \
★鮮蚵豆腐煲
& c1 ^- Y W, G1 r2 {1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^# s+ n" \4 @% j- Y" Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77& I3 j7 Z6 \$ n1 g
, s& Q2 o- A. }# R5.39.217.77鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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4 l( U) i L" |# r! @: a9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb- m! G8 w; `0 G" _% d
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作法：
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' X* x" v8 `- Y; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
6 k" S0 {" y& \3 A" g/ t8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 Q1 H: ~1 H4 [) k' \* C
2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。5.39.217.77; i8 J& M- h, H$ P, T
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。公仔箱論壇5 y2 z" }8 r ?: y% K
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【小叮嚀】：
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6 t) n/ P+ H Q) f( w2 p" N* e公仔箱論壇不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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