玻璃明虾
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2 I4 k7 \: e2 g' Q" {3 i( G菜 名： 玻璃明虾
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主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。
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配 料：
/ E5 w- U0 _5 U0 |4 i$ H4 C) M5.39.217.77酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
1 g0 t n0 _, l" @5.39.217.77酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。5.39.217.776 Z+ T- ?' H; p# L0 a& X+ l% @
, S4 j0 F# M% T9 Y$ N) B做 法：
3 s7 A- ^) C) x5 a! R+ E1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。- g8 E. X2 `* e; K* B$ @
2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。
4 b% U% K ]5 ~: ~% U3、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。
* N8 n1 _7 {4 b7 N- p7 [tvb now,tvbnow,bttvb4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。 |
發表於 2008-8-1 11:19 PM
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