牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。tvb now,tvbnow,bttvb* Y3 D& ~- P: E& J( j
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。 L& ], N6 |6 y' }7 J+ A) K
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b0 `9 I7 L4 l. m9 h( e3 }
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?; E8 `% }' I) Y1 G
) q5 j) D4 j7 t* N( `+ I8 Ltvb now,tvbnow,bttvb總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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黑豆牛蒡茶】5 A/ [3 {. m8 P/ R* k5 |7 ^
# }8 z8 _* Z6 L, ^材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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作法：
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1 洗淨黑豆與牛蒡。tvb now,tvbnow,bttvb; L$ I8 ~3 x: j
9 i/ ]+ Z3 r( d: a4 `% e0 _; i5.39.217.772 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。5.39.217.77" r% p& I+ f0 b( u3 z. t
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K" o" l# o2 Y. i. V
) L- q) p' a8 C9 D: a" l9 J公仔箱論壇1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。tvb now,tvbnow,bttvb% a( g3 k0 e( o2 m% b/ g! I$ d8 Y
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2 促進血液循環，消水腫。' z& w6 E7 {5 F
3 G4 H, v- z4 W1 ?8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。" r. R) N1 ~* {1 G! e& Y' b
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4 幫助發奶。tvb now,tvbnow,bttvb# n \) H% J3 W9 F: M
8 _4 I8 x3 J7 k8 N' x, k; M- ttvb now,tvbnow,bttvb5 保護視力。
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2 g* d4 E- }8 _- I! btvb now,tvbnow,bttvb6 預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb( W+ U! f# u9 V4 ~" |" b3 j) m
0 ~' o1 y! l1 z2 Y9 o7 補充元氣，滋補腎氣。
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中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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5 u+ @* ]* o. f: \5 D4 I; L& K3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。tvb now,tvbnow,bttvb; G7 T* r4 K+ g9 z" ]5 m5 _4 H. l( H+ Z
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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