維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
% W3 N N1 v+ r- Y$ E/ ]! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t" y' Z6 L# c9 i4 d: f l% j$ e（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
+ U* R8 [$ X1 g
3 I& u: r9 ^1 P: ?* G* X別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
- k& a& Y2 U$ ] ~" V食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ B2 s& ]; R. u4 g: C# }# G' n2 S
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
- k ]7 Y( K7 E' _不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
. [. R. b. O& \& N6 H8 T/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m3 P V7 G7 C) otvb now,tvbnow,bttvb苦瓜食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q" |" a; r, y5 q
' x! l t8 \* B+ o* ~' Y公仔箱論壇1）吃苦瓜能預防心血管疾病？5.39.217.77# t4 r* e% n5 M" n3 U% k
5.39.217.77+ K$ I' L5 Y0 M) x
瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x* I8 a; M/ y5 b* j( J
& }0 z: e4 h4 P6 A% F8 }7 w# Q% j- J
另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
( U% L0 w4 G& C/ ^# I5.39.217.77% s2 z6 x2 ~% l1 k0 f% l. H! L
2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？公仔箱論壇4 h+ Y# F3 F# L% o' N% e
tvb now,tvbnow,bttvb( ]. ]& p! B6 S& L6 r
前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
) ] P6 ~4 X* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g0 g3 }( l$ w) }. d& I
中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
5 K0 E; |! B5 |! X% M5.39.217.77
* G c0 h' |' Q4 Y8 W6 ^公仔箱論壇3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
2 G _: I% u: Y$ | i/ t: E5 l c& j0 w
苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。' N" {: o7 n$ T& |. G/ z8 p
8 y- y8 \; v3 v5 Y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb健康達人保健室公仔箱論壇2 g$ J% s* N) [: [
1 \* z2 p3 N$ O
苦瓜是降血糖的聖品？5.39.217.772 ~' m& w& m3 X' [! w
公仔箱論壇* X! `! x" q/ F8 a# M
（○）對
* R# S* z& l* y' d6 T {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O/ z) Q1 z( n" E8 u) E7 ]6 U
1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。( @, W/ O; s+ N
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
- Q9 P6 G+ H9 H. q& K: [( }8 S5.39.217.773）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z/ i* y. x! D- H9 F: u$ h9 u, |
3 L2 k! e; ~/ q3 I* m3 J( x5.39.217.77孕婦絕對不能吃苦瓜？tvb now,tvbnow,bttvb$ _" u0 D0 k$ S" S% c# Q
tvb now,tvbnow,bttvb" L: T( _% |+ S6 p
（╳）錯, g* d% h, X$ J5 I4 H- D
$ r; W+ _% S$ b5.39.217.771）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。公仔箱論壇1 f# ]3 h( W! \* j: Q% v, ]
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
' D; ~5 @% n/ P8 h1 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 N* G' n4 N% G4 _
營養師小叮嚀5.39.217.77( s* L8 }+ @- i
7 G- C# q3 P% u
烹調苦瓜時如何減少苦味？
2 \- Y+ b6 ~1 W$ h4 M! c9 o公仔箱論壇
0 v" r% f+ d# F2 r' h0 vtvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。. ?+ k, b9 ^5 F
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
U; k2 Y# J, n s1 ~- R2 _3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
" J6 W0 O0 Q. e* E3 N6 D: V2 N9 B! y; a/ Q" S0 P; [* b4 m& m
（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
| 
