維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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8 _6 w4 y, F" {/ s( U& T7 {公仔箱論壇（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。公仔箱論壇4 g3 z- l; o+ M* ^" S5 h
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
( D: z* ~/ D/ Y3 c5 f0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 w' L# F7 {$ P, B# X- u6 J
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者5.39.217.77/ g$ {3 U8 ?; |
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者, I) t& z, T# l1 r+ R
9 H' z( }& ^2 Z5 a+ o5 i+ ^. X5.39.217.77苦瓜食療效果
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0 c+ G/ M! V- _) L- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。5 S! h5 @" M' |/ H) _. D# n/ @
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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' j" y9 e- ]. _# o) w5.39.217.77前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。; l1 I7 t! z6 P, v& I# @
0 s$ q" s5 T0 i5 m& ]4 y中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。5.39.217.774 I8 I) O% G0 }2 q) q" {7 `
) X: H4 b2 x9 O- F* O/ ?& }公仔箱論壇3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？ D/ l2 D% a1 ?: Y4 \
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ `& r# k) T
1 S+ U, ~* R2 Z2 M# g# o, }- P2 S5.39.217.77健康達人保健室# F: b ~8 i2 S. j/ g
+ S( M7 S+ g* T1 U2 k7 p* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜是降血糖的聖品？公仔箱論壇4 H9 l$ B& M* `
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（○）對公仔箱論壇( x3 l3 ~5 M1 X$ j2 ~( e# g
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。公仔箱論壇0 ?5 }- Z5 U# m$ F) i
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
# B# H* Y; W$ ?5 m3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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2 y' E; z) r1 M+ k' q6 _5.39.217.77孕婦絕對不能吃苦瓜？, c' \+ H t! _% B
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! v+ y% x2 j; E$ D: t. L7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。公仔箱論壇6 U0 q$ g$ u6 ~
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。公仔箱論壇. j5 P* l$ ^$ z7 h
1 |" k, o" Z8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb1 h! ~6 `% h. y! q% a$ W' E; Q
+ I2 d9 s, \4 \; g( Y# Ctvb now,tvbnow,bttvb烹調苦瓜時如何減少苦味？5 |$ G/ }9 h% f; H# g8 `+ M" l+ [7 J5 s
6 Y( w; E! ~" b; Z2 f; r6 rtvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) v, g/ z, y5 H* x- p
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
0 B8 J, B, i8 c, w0 U; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。5.39.217.77" [: }/ i9 z0 x* {/ m
( B' @7 P V2 U: u/ Y公仔箱論壇（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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