材 料 : 1 斤白鱔(600克)
/ d" f3 z! e, f# Y! Q* [- H; v5.39.217.771/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇& P6 d6 \7 F' O4 _9 \
3 兩豆卜(115克)7 c0 p! d( s4 x5 ]2 I
2 兩唐芹菜(75克)
/ s& v" E4 n5 J/ h9 r5.39.217.771 片果皮公仔箱論壇+ ^* S: A$ v, F
1 罐清雞湯: r. P9 {- `1 b2 ]
1 茶匙蒜茸
4 {5 D6 [* \6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵荵(切段)
2 l! A& |5 x( O* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B7 s# z ]0 K' i9 r6 U公仔箱論壇調味料 : 1/3 茶匙鹽
7 m* e# j, F3 p y公仔箱論壇1/2 茶匙糖
V% H+ m; d5 J/ S/ E7 ^3 L1/2 茶匙老抽: E2 ~1 z8 r3 U3 _
1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 M0 }- o8 s. |. \/ h
1 湯匙蠔油; K X) B9 n+ w/ ]8 [/ i3 H
1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇8 A8 i- ^ X! v/ ?* h2 u
1 茶匙柱候醬
/ J! m. W5 M: r) D- ^7 G公仔箱論壇酒少許
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. ?% B8 v: e" }. C( I L- S做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
6 m+ e9 l. z2 v8 e7 T+ U9 ftvb now,tvbnow,bttvb菜洗淨切件，瀝乾水份。
o2 k. q; i6 e- z5.39.217.77(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
6 e* i6 x, ]: ?& ], W0 i! A5 d5.39.217.77豆卜洗淨後一剖為二。
' ^6 u# G4 O& p3 A+ V7 E6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果. ?8 {: r0 \( [ W: g: ?, L
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調5.39.217.77) ^/ k) p5 L$ S; e
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
& c" [2 H6 D: o. R7 U7 }tvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
) _, t! u( | A/ ?tvb now,tvbnow,bttvb食。
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( L9 f$ \# i+ E! E: r% K4 ytvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
* X" m0 i$ x B6 A2 z8 Etvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。
, K+ ?4 q( {% G' G公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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