材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇/ G& a: s8 W) \
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
# b( w* m. |3 i8 q) R3 兩豆卜(115克)
5 Z. @8 t% Z! y: Stvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)
. y% V7 R3 E5 q+ W+ ~) m4 ]! |1 x5.39.217.771 片果皮
" y4 E8 X+ X4 _ v ]公仔箱論壇1 罐清雞湯5.39.217.77: X3 C$ B' U) x( D; g
1 茶匙蒜茸
. ? l Z* |0 r2 o! @0 @' v1 棵荵(切段)
! o' _- R, I$ U: R5 I: V5 \$ r/ \, v U5 `1 _. \
調味料 : 1/3 茶匙鹽
! K. t6 k k% j* k9 i( y1/2 茶匙糖
- Q% ]& g4 H7 p公仔箱論壇1/2 茶匙老抽公仔箱論壇( I( \0 q9 [- m6 C3 w# B: A( P9 d
1 茶匙麻油5.39.217.775 x3 f% g* m# f, F+ b: ~
1 湯匙蠔油
, v d. J8 b" n( i公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉% m+ v+ C6 d0 y
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb) [& t/ b8 q& Y% T- R, L, \
酒少許
@* @6 q% k9 ^; v/ u- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: w9 x6 W; Q. W, k$ @+ L; c. r
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇5 w1 z! M. x) `$ z' g6 f( ^3 R% B
菜洗淨切件，瀝乾水份。
W) u5 V! r( E1 X: u" b" S(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 Y" ]( w% G* D, u0 I
豆卜洗淨後一剖為二。5.39.217.77% ^2 w" t/ n7 D1 X1 T
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
9 d |4 o* i* d( x, o; K5.39.217.77皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
# d/ M7 h9 Q2 m8 }7 O: }- w味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
& M9 O, S/ b& `4 g6 Mtvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m. O& z3 ^9 f5 e- U* N. j2 |& M0 s
食。
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1 k1 G7 h3 a" E- u: l( n7 J: O公仔箱論壇備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
/ C) f; Q6 N8 W! P9 w3 b: O" k菜鮮味。' {+ ]! A" g% n6 A- G) n8 K
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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