材 料 : 1 斤白鱔(600克)tvb now,tvbnow,bttvb" I( U4 P' I! h9 _! l
1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇& w% L3 E! m( Z
3 兩豆卜(115克)
`. W4 n m: n& G9 r" d7 X E2 兩唐芹菜(75克)
3 P2 S. |( d, M6 S; u; L( Xtvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮1 j7 F6 g$ D: {0 ~$ z2 @! [
1 罐清雞湯公仔箱論壇6 K- A' N; i: \, b9 {
1 茶匙蒜茸
$ b+ e6 w2 A5 a1 ~% E1 棵荵(切段)
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6 a7 `0 ?' s0 w. O( _' ktvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽
9 K a" x$ ~% R1 ]8 q公仔箱論壇1/2 茶匙糖5.39.217.77* F9 V" K1 V# ]& E- N M! m* ]
1/2 茶匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( W6 U6 R% H; s
1 茶匙麻油
1 }1 F; J( B: \/ `5.39.217.771 湯匙蠔油公仔箱論壇8 c$ o; `8 P# A- M/ W0 R+ @
1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇/ {9 Q, b# o W* x4 P' Z B7 b, d
1 茶匙柱候醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `7 ]+ W- \6 f& }
酒少許
0 [6 W6 C1 A7 c7 v7 I! @% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u$ ^, ~- _3 ?: c, {3 B4 ?7 E7 \做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
( ]5 Z' u$ k, o* u5.39.217.77菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇" P+ a+ U! Z' S s e( C% P/ o
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
5 J% W* V6 f/ P# q9 v1 Y豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y8 Y/ y0 n4 B9 ^6 }$ Q t
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
' M- V" T; ~6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調5.39.217.77# h! \' t) a) O; W
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
1 P% V9 W# T- g4 k0 I分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 r. l' V7 K" `3 M. K! k& K
食。
( W" S. `# d- N. L4 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ U/ E% F, N5 [- N: ]/ B, D( {
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
: R! y% G L$ B# ? y; \. D, U公仔箱論壇菜鮮味。公仔箱論壇$ B/ b* n) h% N) x# G
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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