[中式食譜] 冬瓜排骨汤

用料： " \$ g- e& p1 [6 _6 H) z9 i
　　1、猪排骨一斤，斩块。 公仔箱論壇% H9 f4 X; c9 W) Q$ E* ?: R' ^. a
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 * X" h+ z+ D2 ~0 H& B  Q
　　3、葱半两，挽结。
6 h! w. w3 @0 W! T  M( j5.39.217.77　　4、老姜一块，用刀拍破。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 I& ~% l! h# L/ V+ S9 {
　　5、花椒约二十粒。
7 ~) k. l; X5 U2 F* T4 R　　6、黄酒两匙。 5 \) C& _' I$ ?% T# S
　　7、盐适量。
* v( p. i7 |; F" C- l! S5.39.217.77　　做法：
: i$ m+ ^. |9 E5 L( }* `# y5.39.217.77　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
- }: M9 A0 o4 K2 }& M　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 ( O" i. V, Z# s% z# ~% d. k
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
0 Y. d  a1 E2 D7 C* f( S5.39.217.77　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。