薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。
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出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。
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W y5 f3 i6 b6 M6 y0 ?( W5 T石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！tvb now,tvbnow,bttvb+ E; w5 ?- W6 ~, c, T1 g
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以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。
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7 C. c: A# j Z1 L4 [ A（蒸生薑）
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2 C+ d1 q+ t0 Z' t: n2 o+ n5.39.217.77材料：生薑１個（約１００公克）
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. S% G1 b! G4 c& A0 h: F5 r2 I, Mtvb now,tvbnow,bttvb步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。
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( j( y3 E3 N2 U0 c8 @5.39.217.77步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。
9 g# `! A+ L9 j# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y" L/ E* P& v6 s4 S) _8 z步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。
1 H) d+ p: k1 b: O7 h+ u" I8 o公仔箱論壇公仔箱論壇# C% E& o' F/ m6 p+ m+ ^2 }- P
步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。tvb now,tvbnow,bttvb' M" o* O+ A4 ^. X
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步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。
" D+ K3 _& n- R4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" H' X3 [ A$ I2 F5 R% I. t
（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？
, A9 {1 i, ~2 c" L( _2 K! X石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。3 G1 `& O7 u6 N- j0 m
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（怎麼吃）
' Q7 o% l6 {) k9 u$ @$ ]公仔箱論壇直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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