[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖
, r0 K( e8 ~/ E  h- Itvb now,tvbnow,bttvb口味：鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N; h/ J  a: F( F0 s9 n
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 @3 H1 x$ X: G# f' t

0 q5 S) m% [2 I' r/ r% a' ]6 B; _tvb now,tvbnow,bttvb1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
8 p  W% t  R' o% C8 r) g2 豆腐切块备用；
, T* ?$ W# R, M7 @- W% Q公仔箱論壇3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；5.39.217.775 _* ]- E, [; N# _% s0 p
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；. G7 z  e' o5 r6 U4 s3 T& u+ H5 D
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。