[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖
- [' \9 s+ x- B0 |2 p: y& X% X口味：鲜' ?% a# V3 T0 \, V1 Y: E
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
! i6 _# r$ [" J& M6 P
8 K# `3 F6 S& K4 G0 O' H! H1 q" o5.39.217.771 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
  L  W$ ]5 w+ @4 c# Xtvb now,tvbnow,bttvb2 豆腐切块备用；
. c8 y( {6 Q9 R( w+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
# F7 F/ i4 f* ?$ @  K! ]公仔箱論壇4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
# A# ^' D" q. C& O4 a$ p. m5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。