[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖 5.39.217.778 }: ]2 C5 C; Q9 I" H7 ]! P5 }& C
口味：鲜
6 h! H; A7 ?( _( F: z0 ^3 L. mtvb now,tvbnow,bttvb主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
6 }3 i0 M8 u4 D* ?/ R' z& P- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v# S. {  r& o1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
( A  u3 C( d7 \9 i% ~7 j* _& g2 豆腐切块备用；
9 }1 |. I- P: B! U1 g3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
. X- \( @; Y8 A: q0 b  W公仔箱論壇4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 Q9 l- s7 ]% p
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。