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材料︰公仔箱論壇( f. k9 g$ |' h$ L; N! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- z( n5 M% o6 o( b1 |, S9 q
無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克公仔箱論壇5 A- D _4 |7 W& ], t) _( P1 V
1 h9 j0 W4 b8 f公仔箱論壇做法︰
1 N5 W- ~% [: s1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C3 ?9 J i! C. D9 J# v9 F- x1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。/ J: B: _& \9 ^+ M
& q3 S6 r. `2 _' L- i& P0 v% ~2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
. D! P9 X" m) A! l公仔箱論壇3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊tvb now,tvbnow,bttvb6 y5 B( Z7 S, k3 `
8 M" Q. t" [; z) w Y; Q' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
" g9 p" \3 H/ h公仔箱論壇松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
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# }4 g/ l# m. e2 m( p# F5.39.217.77煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。; L( m* k7 v* }/ z
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" U2 I* R- f( k. i0 t9 [ [公仔箱論壇[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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