別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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6 k9 |0 [1 H& X7 `$ q5 m6 l- {tvb now,tvbnow,bttvb幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？' X- C; r. u7 G( H+ |
/ c! e1 D7 q. p/ {& g4 }. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！5.39.217.77& h) o. M. x% O. k( A
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& [* D5 z; U$ o# \$ q; q豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
) S G: _0 Y- @( |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, s {1 x" e; W: Z
) h: d( f- b% l: o! p9 I8 o豆漿煮飯，防治九種病tvb now,tvbnow,bttvb+ r; H4 t( M5 o+ ~* y
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現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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* x8 G0 r' F5 _3 U0 n: ^8 `; v* m* o( }米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 公仔箱論壇2 Y" B7 C$ q% T' r6 t) V
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; u" c5 }; v$ B0 y3 l6 }公仔箱論壇比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 X5 E' e$ L. Z& ^
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) H' z6 ?, ]5 o% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。- f7 V5 \$ _# a. t; r0 T9 }
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6 i8 h& k1 }, F3 |- t: w豆漿和米飯的花式搭配" H# V- \, U1 q' N: p
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。: v( y4 |* K8 S& y( F# k
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. O }8 K. n" w. D8 x3 [; qtvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 5.39.217.773 \* d$ T1 D. M
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8 M: k3 L' H# y2 M9 gtvb now,tvbnow,bttvb通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。# y7 V* }6 M& K( F; }
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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 公仔箱論壇) W! l: }% C% R4 T% H+ }
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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。tvb now,tvbnow,bttvb [& X5 G0 v* { X
" f7 H' H6 f6 m5 F: N, N9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ W. M% o( r/ s* X, `, [
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。tvb now,tvbnow,bttvb) D; V9 W6 _* b& z3 ]
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! }7 ]. Z1 R" @5.39.217.77一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。) Z. }7 D% k& y0 w% E1 N
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# y* V3 B& d# D7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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) X$ W8 u3 F1 a' X" i豆漿雜糧飯
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原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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2 v$ l$ i# y( T+ `7 atvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?# A& T% f. R! T6 u
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1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時5.39.217.77: d; X% P3 Q {$ v6 @# @
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( y) M! ?7 o& A2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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8 O# D" p; o. ^3 b: Xtvb now,tvbnow,bttvb3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中$ Q7 \4 J# @! ^3 V
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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻公仔箱論壇8 w. y& k( e, t
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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可, R/ Z* h2 J9 q6 v. V. H
( ]9 z8 Y6 i! \8 {7 ?1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b+ K5 y" p+ e6 _3 Q9 ?3 O
豆漿雜豆飯公仔箱論壇# E9 T3 C4 D/ L4 R1 w/ O1 _
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9 H* U6 G2 Z, o# k3 _$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升tvb now,tvbnow,bttvb% J, l! G) B9 H# i% l1 b
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+ ?/ ^0 \ s6 g+ A4 t' Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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5 g# O3 z& z# ? n0 K0 l1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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9 \' M3 I, s. D N; g5.39.217.77既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。tvb now,tvbnow,bttvb( q U7 x. D0 e
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還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。# }- u: E3 k4 Q. |2 X0 l
5.39.217.77: E& W7 e5 [- c% p- d8 N
" w4 T% Z6 F4 u0 E美齡粥1 L3 f- g: q# _, p. P9 w
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. y0 b# F' o' H# H: e' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \3 ]! \' R7 c% w$ Y3 H公仔箱論壇原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。8 O/ O- Y. Y. q: K& _7 x* L& @0 b
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1 u/ M1 d. a* p8 w, a% P公仔箱論壇做法： M/ q2 A" P, i/ g! N( j
* y5 G& K% f w4 V: e, U$ d2 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 X% T. l& N' `6 v$ A
1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；# ~/ J0 ~# q4 k/ i# V$ r0 W! F
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。# i* \/ P) G- H4 @0 e4 p
0 M4 c2 V7 U& ]1 @5 T' s& K) P+ g; n7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l: @- b: Z+ G) Z) i0 w4 h* m5.39.217.774、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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5 H; s* j3 z+ n$ h+ n) E4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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豆漿煮飯重要提醒
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不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。$ J; y* G& V1 W8 Z, r
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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; [& ^# M: [; M/ X* m: M公仔箱論壇痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。* b' o! e- N. L( C4 e$ F) t" u( F
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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