[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

酥香咸蛋黄豆腐
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口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 / L" {& Y! w& b5 V7 m
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；公仔箱論壇8 j0 u6 S9 ~5 s. j
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
+ Q( |7 Y, N) b( X0 @/ w/ V7 ]公仔箱論壇3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；公仔箱論壇/ d7 L3 x- H; F& V- X$ \! X9 _6 R% Y
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；/ D( v  l+ j8 \0 Y
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；tvb now,tvbnow,bttvb3 r! ~" p$ }0 ?" w' e3 J, r
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。