[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

酥香咸蛋黄豆腐
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" t, p* d: v* s/ E  Y3 q, u2 C" r5.39.217.77公仔箱論壇) ^9 K' X( F- Q. H" u6 w& I. U
制作工艺:蒸 5.39.217.77; ]7 `8 ]4 D0 E! k- \$ Q
口味：香辣公仔箱論壇6 k$ {( X/ e9 q0 P+ N) c/ r
5.39.217.77! _5 x) A5 h0 k. V( C
主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
! E/ U. l: K# O9 X" m) w# w3 \) z5.39.217.77配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 5.39.217.77# r8 b8 V/ `; }  K, |- r% ~

; N; s& m- b, P; ~1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；公仔箱論壇7 q* F8 a3 n0 K+ U
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；公仔箱論壇; V7 Y+ |, {$ m* Q5 @( e5 D
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
6 l) E5 A/ ~9 d$ T0 F4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
& X0 Q( D$ ]! o' I) y+ Y) l5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；公仔箱論壇) z" b+ ]$ P; P' a
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。