[美食介紹] 自製有營雪糕抗炎夏

【太陽報專訊】炎熱夏天，每日的氣溫都超過攝氏三十度，真的有點被熱溶的感覺。最佳消暑食物，首選當然是雪糕，難怪筆者早前行經雪糕專門店，索價數十元一杯的雪糕，依然其門如市。
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雪糕固然美味，但它所含的熱量亦非同小可。舉例說，一小杯朱古力雪糕約有300卡路里，綠茶雪糕亦約有260卡路里。與一碗白飯相比（約200卡路里），一小杯雪糕的熱量已相等於約一碗半白飯。

究竟有沒有一些方法，讓人既可享受到雪糕的冰凍、美味，而又可減少卡路里的攝取？筆者數年前和一位西廚經過數日的鑽研，研究出一個自製「假雪糕」的方法，這是利用香蕉和奇異果來製造雪糕底，原因這兩款水果都含豐富纖維素，因而有「黏水」的作用，攪拌後的質感和軟雪糕的質感十分相似。當然，最重要的原因是在營養角度看會更健康，熱量亦大大減少，趁此機會，和大家分享一下。: _, E0 K: }6 W% h* ~8 E7 @
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香蕉奇異果軟雪糕公仔箱論壇; r! q  t* u1 a0 p( j: c" n  e5 u
公仔箱論壇* N& c' F; V- ?" I
材料5.39.217.77* Z: K) ?8 k% W2 k* u6 _, F: I3 y, x
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香蕉一隻半5.39.217.775 d( q0 X& z1 p) ~! n  C# ^0 v% ?
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奇異果一個5.39.217.77# N& u0 q1 O& w; t' E( f; Q

雲呢拿香油兩茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s) [2 w* s2 ~: D2 X
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冰塊少許tvb now,tvbnow,bttvb! G3 y+ h& g# T- X) ~" U* b

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k  t4 o/ s1 w, B, I

1 將所有材料放入攪拌機內，攪拌約半分鐘。
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2 食用前加少許杏仁碎或朱古力漿。

熱量（1人）：150卡路里5.39.217.77# V# w  V) Q1 h" s+ H
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尹耀林
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加拿大營養學理學士及英國營養學理學士、英國註冊營養師，歷任英國及本港多間醫院、老人中心及體重控制中心註冊營養師及高級行政人員。

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