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發表於 2008-7-27 06:45 PM
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【太陽報專訊】炎熱夏天，每日的氣溫都超過攝氏三十度，真的有點被熱溶的感覺。最佳消暑食物，首選當然是雪糕，難怪筆者早前行經雪糕專門店，索價數十元一杯的雪糕，依然其門如市。
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雪糕固然美味，但它所含的熱量亦非同小可。舉例說，一小杯朱古力雪糕約有300卡路里，綠茶雪糕亦約有260卡路里。與一碗白飯相比（約200卡路里），一小杯雪糕的熱量已相等於約一碗半白飯。5.39.217.77& r2 ?& Z4 J- e; u, a' I$ x
' w; C7 o( }7 X7 f9 u究竟有沒有一些方法，讓人既可享受到雪糕的冰凍、美味，而又可減少卡路里的攝取？筆者數年前和一位西廚經過數日的鑽研，研究出一個自製「假雪糕」的方法，這是利用香蕉和奇異果來製造雪糕底，原因這兩款水果都含豐富纖維素，因而有「黏水」的作用，攪拌後的質感和軟雪糕的質感十分相似。當然，最重要的原因是在營養角度看會更健康，熱量亦大大減少，趁此機會，和大家分享一下。
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材料
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香蕉 一隻半
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奇異果 一個
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雲呢拿香油 兩茶匙* D" O1 ~2 O" A7 H1 t' z
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冰塊 少許tvb now,tvbnow,bttvb& {6 u# U I, f
3 {1 A' a% m- s/ R+ H! c做法
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0 T/ y) _6 \8 X2 H- N5 ? k1 將所有材料放入攪拌機內，攪拌約半分鐘。5.39.217.77% h/ K7 F: z6 N: k& _$ @, G
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2 食用前加少許杏仁碎或朱古力漿。( I0 C# _: B0 j) r Z
$ D8 W2 D1 S# N( |- f) E+ U公仔箱論壇熱量（1人）：150卡路里
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尹耀林+ o: A. j5 x! P+ E# W$ F: z7 e5 B
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加拿大營養學理學士及英國營養學理學士、英國註冊營養師，歷任英國及本港多間醫院、老人中心及體重控制中心註冊營養師及高級行政人員。 |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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