[美食介紹] 自製有營雪糕抗炎夏

【太陽報專訊】炎熱夏天，每日的氣溫都超過攝氏三十度，真的有點被熱溶的感覺。最佳消暑食物，首選當然是雪糕，難怪筆者早前行經雪糕專門店，索價數十元一杯的雪糕，依然其門如市。
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雪糕固然美味，但它所含的熱量亦非同小可。舉例說，一小杯朱古力雪糕約有300卡路里，綠茶雪糕亦約有260卡路里。與一碗白飯相比（約200卡路里），一小杯雪糕的熱量已相等於約一碗半白飯。* w$ M% q3 k* S0 W4 _
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究竟有沒有一些方法，讓人既可享受到雪糕的冰凍、美味，而又可減少卡路里的攝取？筆者數年前和一位西廚經過數日的鑽研，研究出一個自製「假雪糕」的方法，這是利用香蕉和奇異果來製造雪糕底，原因這兩款水果都含豐富纖維素，因而有「黏水」的作用，攪拌後的質感和軟雪糕的質感十分相似。當然，最重要的原因是在營養角度看會更健康，熱量亦大大減少，趁此機會，和大家分享一下。

香蕉奇異果軟雪糕
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材料公仔箱論壇7 \2 l ?8 f4 ?9 D% C

香蕉一隻半
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奇異果一個6 _, O, ~% k$ O8 r. i

雲呢拿香油兩茶匙2 p4 r6 P$ G: f0 T- \
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冰塊少許8 S# Z( A9 \" C) Q+ P
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做法
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1 將所有材料放入攪拌機內，攪拌約半分鐘。5.39.217.771 y( `- W( D$ F1 j% c1 w2 Z

2 食用前加少許杏仁碎或朱古力漿。
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熱量（1人）：150卡路里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d. [8 v0 f0 }4 m1 `4 [% A

尹耀林- B% I$ C4 v% d# H( w
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加拿大營養學理學士及英國營養學理學士、英國註冊營養師，歷任英國及本港多間醫院、老人中心及體重控制中心註冊營養師及高級行政人員。

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