不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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/ e* V% r. K- @( K5.39.217.77蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！" F8 @& z7 D( V! [, c
9 j& Y3 P. |& u# O; f+ `% \說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！$ D) A4 T6 \8 U1 V' ~: v
3 O4 L8 i+ D, X \tvb now,tvbnow,bttvbRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮. ], [( `, H( {2 I/ V$ G, f( ~
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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1 O9 n8 o4 \9 S/ U8 F/ e( S* v2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種籽tvb now,tvbnow,bttvb; |* H$ _+ }/ E
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。6 O/ H. k# m" U5 q
; F+ ~! r* t" E" f8 i$ b1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( i) W" ~' T+ E V& d
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！, @' a1 t$ w6 t# c2 }0 j: t$ k
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青椒有90%是水分
# e8 t: L8 J& i- u# F! T& x公仔箱論壇去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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" K. t) V9 K+ A8 f白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
6 X* N: G$ w9 ?% w/ D: n5.39.217.77白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x! G& ^6 `. Q
* C! K, K8 v% p, D8 I1 w青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！5.39.217.77, E! ~! Z+ H8 V9 X) g
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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- `( b6 k! n# l( Z+ `南瓜的內囊和種籽是超級食物！
$ o2 E! i3 ]) X( s9 u" ^; {5.39.217.77南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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! W% r1 { J. _tvb now,tvbnow,bttvb不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍公仔箱論壇 s" R* ?( f/ o5 H
3 _/ _4 @7 S0 s" ^β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！tvb now,tvbnow,bttvb5 L M5 t: d) h' E5 R+ n. a7 h, ?& R$ f' Y
0 x) R& M# Y9 ~2 F( `此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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' J* x# E% i% O5.39.217.77芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E a; n: `. f9 J) m( [
# \0 M- d+ f/ v+ U7 P h不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。4 {( M2 j9 p$ w
5 i( |: H/ Z* Z公仔箱論壇[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！+ G' t+ D9 R0 z1 k' |; T
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。5.39.217.77/ Y) f/ \ t# K8 U! N3 F& S
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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