不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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: C- {" ]3 E( Y# d0 O5.39.217.77蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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4 M* e$ m, j% c, [1 T. C5.39.217.77說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！公仔箱論壇. x# ^% E1 M g% N. N- W
6 n& W+ T, { w& A, Wtvb now,tvbnow,bttvbRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！公仔箱論壇$ L7 s: l& K5 h1 u1 s, `. f
( Y* O9 n, {8 E# g. B) ?+ K8 a5 Z白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb3 c9 |: M0 @9 a% c7 r
9 L5 u, g8 E% E6 V3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！tvb now,tvbnow,bttvb w$ `" _3 `$ e
5 ^; B. l* {6 L/ q' D" C5 I公仔箱論壇皮
9 Q& C4 `* M( E# ~/ D6 d9 Z6 ftvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。% M% r9 Y2 b; @5 v: H; b+ x
2 H; ]9 z e- f! w7 q8 Z8 d" f' f種籽
% f% W3 M: J/ B( h6 U8 ~南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。公仔箱論壇5 q+ a: j3 q$ ]9 `1 ]7 i& s$ u
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
0 Z1 l! R! C, Ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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青椒有90%是水分
/ ?& k. P8 W2 }, _& Y8 n% D去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ ! e1 F' }4 ]4 Y, w2 W/ v0 `
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
: W" Y1 ^6 }" c i5 r5.39.217.77白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
4 U8 u* t9 I. Z: }& ?tvb now,tvbnow,bttvb青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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4 _2 ^8 k7 U1 i1 d+ ^ M南瓜的內囊和種籽是超級食物！
$ g: z8 j% x+ [3 ~9 W: B8 [tvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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6 ^5 G$ w2 H& K% G# Y6 I不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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; K; X- A) i$ e L3 ]' k- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！公仔箱論壇/ y O. U# U9 D4 T7 @! g# j s/ |
2 i+ h4 a2 s, ^) U" btvb now,tvbnow,bttvb吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！2 @ l6 x' m. |6 j- e0 ~
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o. D5 ^# `8 W
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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w4 n$ h1 f9 F& |4 }% e) ntvb now,tvbnow,bttvb不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。5.39.217.77, d V" H; O: f1 }, O& G
1 c3 `/ Z1 A5 ~7 K1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 M/ O0 A; i& Z* V
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。5.39.217.77# W' J+ h! X' g9 r' y
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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