不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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$ H) d* r0 D& K0 I* c蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！tvb now,tvbnow,bttvb9 T$ n2 {2 |& Q S* V4 ^0 [4 i
' Y! c2 O6 X$ Q! Y" b; b* z8 y) `3 Jtvb now,tvbnow,bttvb說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @0 g0 i, h, G; I5 y' }( W
: v K# W5 I O; Y6 d5.39.217.77白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb4 _" I# h* M7 ^
k. F5 }9 a6 F% R" U# G1 V. Rtvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！5.39.217.77) a. r! o, r" l9 z' |9 y( J
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- w/ j0 b! h! _4 K. Z2 jtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽
- m& I8 I/ q2 ^% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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( ?* }6 g4 y& K1 i2 M7 Z: }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！. o; k2 i! l) q
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！公仔箱論壇% k& m3 _' K, H/ j! b
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青椒有90%是水分
& k8 L. A* d0 \9 P5 M+ g5.39.217.77去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
4 K9 U5 h# e, Y/ [/ j0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i% j- H4 h; B! p' [" k: p
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
3 T; L% e2 y* B" y7 _ A4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。5.39.217.77& ?( X* o: A3 d
& a/ X5 R( E7 i* [公仔箱論壇青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！5.39.217.77+ n! W) I' J: w8 {) ?" e" f
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 G' Q, B1 Z4 S
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
5 D& A/ U$ @9 V+ K( Xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！公仔箱論壇. B- F. {$ Q' @" a# S( r% C
5 g: |: |; j1 w9 J5.39.217.77不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
7 R# C; T. _* l+ K- ~: ?" Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A* {& x+ a- N& C
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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, J; @' l: D# [8 N* f4 W5.39.217.77吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: D9 w& X' r- M! A
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e% c' U1 `% S; A7 I
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
! c& B6 ^+ `& `: V- T& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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