[中式食譜] 汆丸子小白菜

制作工艺:汆 ) S0 |+ s3 L  I, |5 D* j
    口味：咸鲜味. q2 Y/ ~) e, H
　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克tvb now,tvbnow,bttvb' ]; p, k* f2 t/ ?3 [- w. e1 e

% k: o# l4 @! r. e3 Q5 b: J公仔箱論壇　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；% x) d" _8 s0 }& Y- {4 m
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　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；4 U; `# u( n* D2 w* s4 P  e
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　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。