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材料排骨·500 克
( e& B# @& ~2 [: R w' ]tvb now,tvbnow,bttvb莲藕·250 克tvb now,tvbnow,bttvb' U: q& s! ^5 R" a
五香米粉·250 克tvb now,tvbnow,bttvb6 I& T" s0 k( d- V- B
香葱·2 棵tvb now,tvbnow,bttvb8 U) q% N% w9 u+ ` {3 a% b
生姜·1 小块tvb now,tvbnow,bttvb8 {* ]! E, v4 }) Y
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调料tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 p" G" g4 E4 L7 P' j
酱油·4 小匙
- D1 d, N: |% T- O6 N7 l料酒·1 大匙. X# e% n- P7 c T
精盐·2 小匙公仔箱論壇; D. R) I+ M& }. v$ Z$ B2 b& ^
白糖· 1/2大匙) a: a% y, e+ w5 u
1 k6 L5 A* k- p0 w5.39.217.77做法
: T4 W6 z7 D* k1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% f7 M6 X) W( Q
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
8 V& Q8 A; o, n+ _& [tvb now,tvbnow,bttvb3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。公仔箱論壇! d* _1 y$ ~! e9 U/ o
8 ~3 G! _4 H& S m1 I特点：
M& g4 c9 l& A0 g鲜嫩可口，醇香味美公仔箱論壇( X* A, f/ ]$ N' w
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★厨师一点通+ S' I/ u6 J1 u3 n0 h6 N% G* h; P
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。 |
發表於 2008-7-27 11:32 AM
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