饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。
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5 I, ]7 j; i r! d" Otvb now,tvbnow,bttvb芝麻配海带 公仔箱論壇. [/ u8 |# Y2 F. d" H
把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。tvb now,tvbnow,bttvb/ f' @0 a$ b3 W4 f0 {
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* F! Y. ]4 k# g1 L, c4 w3 ^4 N& R猪肝配菠菜
j; I4 \1 j0 A; z) Z: [7 Y$ R公仔箱論壇 猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。
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# \+ d8 O/ b4 R& _% u公仔箱論壇糙米配咖啡 : _: R. y: C0 K- g0 u6 C& y( l" e- j
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。5.39.217.77. [, Y# ]3 g k/ K4 O$ _) s: V
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牛肉配土豆
& j) O! H. q" n, N% o. E \5.39.217.77 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
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百合配鸡蛋 tvb now,tvbnow,bttvb. \6 S1 e) F! r j0 F
有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
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羊肉配生姜
8 r% D( s: [: T" v 羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
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4 ~% i0 |0 U: v) s! q0 |5.39.217.77甲鱼配蜜糖
' p/ o0 Q* C! {8 _ 不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
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% U' E& v# v" u! h公仔箱論壇鸭肉配山药 tvb now,tvbnow,bttvb/ M3 _" P, u3 s j0 e
老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
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% {3 n0 _2 [: m鲤鱼配米醋 tvb now,tvbnow,bttvb% K6 F* x& h- n* M5 T' _
鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
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肉配大蒜
& o2 R" X+ p4 m. d: t0 _; C 从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。 |
發表於 2008-7-27 11:23 AM
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