蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！
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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。
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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。
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豆芽菜
7 M2 D( R5 w2 C9 u. z* @" I8 J公仔箱論壇〈GI值：22〉
3 e% ^2 [9 P9 f- w- b熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。
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苦瓜
, ]' s( |" o9 ~6 M% M+ V! E〈GI值：24〉5.39.217.776 N& w9 h" P/ a# h: ^1 F
富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。
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洋蔥9 h& ~7 T* V6 O- y+ }, `/ x
〈GI值：30〉) H6 z# T; x- L" o g; D' }" N2 E
洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。
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綠花椰菜1 t2 P! j1 {( s
〈GI值：25〉
" q, a7 M" F" }& w4 E% {5.39.217.77含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。
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蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: }) c8 i% Q* s" i" o; b) f
〈GI值：26〉
: q0 E) T4 R5 @2 K豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。 % g1 h5 z9 z1 p
蓮藕tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 R" K7 B9 E. P3 w' p
〈GI值：38〉
6 ^4 R$ L s2 P) etvb now,tvbnow,bttvb蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。
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芋頭
0 i5 l9 Z$ ?* J( y9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：64〉公仔箱論壇8 a B* {% a K; A. z" h
含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。 U7 L0 |3 S' Q( L
香蕉
, A2 T3 u% x4 u& q〈GI值：55〉
+ r! E3 ]6 m: k/ T2 J4 r2 B/ _5.39.217.77最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力% }$ s$ ]7 Z+ z, V; _9 n
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蘋果
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, H# I/ a# H3 ~5.39.217.77蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。5.39.217.77" Y" }3 }* n5 N8 T. G
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藍莓tvb now,tvbnow,bttvb& Z% _& V2 M# d( f2 M' I2 U C
〈GI值：35〉
5 v( o1 @* B! Y0 m2 q藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。) c/ v! h1 V7 i2 M" e; ~4 @
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台灣香檬（山柑仔）5.39.217.77) N6 i7 u( V; b
〈GI值：34〉 F* t! F: G4 g2 k# [# ]
香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。
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奇異果公仔箱論壇* o) Q" K H! h' A4 Y9 R& w
〈GI值：35〉
1 [& N7 s- x, ^1 e/ f5.39.217.77奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。
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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》 | 
發表於 2017-11-2 12:47 PM
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