火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析) R+ y2 ^* u2 G" z( e0 A% b. O
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、tvb now,tvbnow,bttvb- y. q5 t* P6 J' R' `) i! P# M
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。公仔箱論壇 z A$ h* x# }, _7 }4 m! c
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 X/ @/ Z3 B- j0 g
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。3 R6 u# J( z+ Z
火龍果的作用tvb now,tvbnow,bttvb- ~0 \1 O1 T2 u& x
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
; N W7 ^ O7 R5 @2 T( Z5.39.217.77 火龍果的營養價值
4 ~" B) r2 W7 T8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。5.39.217.770 @( b5 z0 k6 n6 Z7 Z
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。; ~; U2 y" d; n2 V8 M) q
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb" H X, i, ?! z2 s2 S3 r
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
3 r% ^# O1 _5 H5.39.217.77 火龍果的保健功效; u5 E F5 _) L3 ?1 w
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q \5 x0 w2 T& T0 J' N
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。- {8 D" s; ~0 p4 M7 c
它具有以下幾個獨特的功效
9 S4 l! [" I7 A1 F; w5.39.217.77 1、排毒解毒、保護胃壁；tvb now,tvbnow,bttvb% G1 m" j) w9 R9 R1 t$ n
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
, t3 `5 _6 r8 t% s$ Q2 O1 A. a 3、美白皮膚、養顏；公仔箱論壇. S9 P$ k9 {9 n9 S
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。9 P, V$ G( X4 ]9 d# P; P
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。5.39.217.77- ^! q6 i) I, D, y1 y2 U; W
火龍果的五種做法：公仔箱論壇; W5 Z' w- P! n1 D* c
第一種：涼拌山藥火龍果
4 \1 K9 i6 [ R! @3 B9 D3 {5.39.217.77 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個5.39.217.77- c+ J& u% E9 y$ V# m' w. C j, D
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙6 Y9 {! Z- \( l7 t/ Z8 d. X4 E
做法：, }1 L" _ r1 ^, Y' d3 w
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 g2 h' o; o2 d) x6 f
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：tvb now,tvbnow,bttvb- l% [3 R. ?/ {0 [: a* G; g
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
+ v2 m2 x/ W+ k公仔箱論壇 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。tvb now,tvbnow,bttvb* H- n5 o K; G! W- M0 ]9 l1 t
第二種：貴妃蚌炒火龍果1 {# R& j& p% L1 Y- \8 o
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克5.39.217.77# C; b }+ y, C. _" \' x O$ J0 u
調味料：鹽3克、雞精2克tvb now,tvbnow,bttvb" R% _5 ~8 F: e: r4 R v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: C, B3 q+ G& b' {. Z! f+ z
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；5.39.217.77, r" _ x5 f8 O7 R# X
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' s/ n" z; S4 @% I
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
& R% f3 o- t0 ]2 Q2 ~7 }& J公仔箱論壇 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
v/ I, h! @2 T9 P& K1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁* l5 Z* b" A- z$ t: d* |
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
3 K' B: B* f3 q2 l5.39.217.77 做法：
& x6 Q+ T. ]; W4 n2 b) S" W 1、火龍果切小塊後去皮待用；5.39.217.77, G, m _& a8 ?' ^1 M
2、檸檬去皮後榨成汁；5.39.217.776 w$ X6 S6 B8 v; D2 x$ X
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
5 N5 i2 u( W5 p! d5.39.217.77 第四種；橘子火龍果果醬
5 s$ ]$ k/ G- z$ Q# q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
) c, ^5 x& R1 D/ ^公仔箱論壇 調味料：水適量鹽適量
# P) D, j" z. U& @7 B/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k9 A1 h0 ?- A! T8 T. O4 u
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。4 W0 ]) G) O) Y4 L. g7 H; G# ^' H
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
9 M: r' L1 S7 f2 L# o4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。公仔箱論壇& o2 g$ K, y8 p( o+ m* H) R' F
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
: Y0 ?- L6 b% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第五種：火龍果炒蝦仁
( D8 _/ m! O+ ?! c 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。7 T5 ]% @* m3 p% R* Z
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* B. |5 g/ R& J% A/ Q5 R
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。5.39.217.77- ?! v/ N1 R7 i
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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