火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
9 R4 {5 V* Y6 g8 k5.39.217.77 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、公仔箱論壇; d! q3 g7 ]) S& [. Y* U
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
) t9 U! i2 i5 r4 A& c5.39.217.77 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！公仔箱論壇% M/ [7 e& A' m% r& W) O
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。" @( T# L2 W9 F; C' r4 q* e; H
火龍果的作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q7 Y0 S y* r. C( H+ _
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。3 p6 C. i% L3 @% y
火龍果的營養價值tvb now,tvbnow,bttvb7 N3 T4 j. A; V# x+ C$ ^
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# g. x% \- C; U1 I
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" R8 z- `- R9 L0 K" h; ]/ ~
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。公仔箱論壇6 G* v* w( L8 |2 D$ r
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。5.39.217.772 H1 ]1 l) j3 v% G
火龍果的保健功效
0 v( K, x( F& r4 b* ^- j8 j% y' O5.39.217.77 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。& r$ V( L' Z* v3 p: F
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。4 a: y( q: q+ b: j/ D) ?+ y5 |
它具有以下幾個獨特的功效5 c* f: v1 ?8 _: }% M
1、排毒解毒、保護胃壁；
4 F' ]9 P; w( }5 {( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；5.39.217.77: K. f4 }' p. |
3、美白皮膚、養顏；
+ F E, I0 }6 c' ?5 Y" E; E公仔箱論壇 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
1 c% B) a3 Y. t8 P" m5.39.217.77 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。! _7 {+ v# C+ E* W
火龍果的五種做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A7 v$ A/ O% C
第一種：涼拌山藥火龍果" S+ w! T4 i2 q e& G: n. ^
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個% V* {' A. M' P* R8 e) ~
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
" j9 B) \& s ]. }$ w 做法：0 }2 O4 M! Z, g. }2 o; F b; n
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；5.39.217.77. x8 ?. m& J. n$ c5 C6 p2 |5 x
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
9 X2 r Y+ g/ x' s: H4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
3 D+ o- p3 C# }+ N; Z% G7 a 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; d' T6 p0 }6 o3 g! w
第二種：貴妃蚌炒火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I1 h0 F4 X; d# g/ t' ^
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
2 G- Z0 V# i r6 z, A* l# h5 k7 j公仔箱論壇 調味料：鹽3克、雞精2克
: e$ s2 U1 s. L, Z0 f# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
* p9 v- ?* \ z( T2 g5.39.217.77 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 d2 h1 h: y3 h
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；5.39.217.77: M- h. J5 y! `; U+ [5 p
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。tvb now,tvbnow,bttvb. _6 X* ? Q, [. Y; X! y; G) Q
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
3 `4 Q" h) G; V% U7 j a2 @ 第三種：火龍果酸奶汁
' z. I4 d; }2 D! A! P" f% z# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
6 x u m/ ]6 p- i1 J公仔箱論壇 做法： C8 `6 J5 T1 `5 d9 X$ I
1、火龍果切小塊後去皮待用；
5 `) K0 Z3 M: C8 Z5.39.217.77 2、檸檬去皮後榨成汁；
$ T. P+ k9 K) m3 I 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。5.39.217.77/ x2 d" J. i, a% _: T
第四種；橘子火龍果果醬
# E) e5 k$ ~& x0 }7 T! I: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
" d5 F: Z6 r( xtvb now,tvbnow,bttvb 調味料：水適量鹽適量
8 P( u8 C& l9 j c& o5.39.217.77 做法：公仔箱論壇0 V1 L' Z+ ~* L# B* z% j/ l! L8 b% B
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。, w7 M6 N) `# |) h; g/ z! F' b
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ x( E9 u- E2 [( G1 a
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
- @- C o( b+ |- O/ p 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
) N9 p5 g+ K X. Z0 xtvb now,tvbnow,bttvb 第五種：火龍果炒蝦仁
3 K% M( p6 e8 ~# c8 x* S$ e2 C 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。公仔箱論壇 r/ t6 f5 }" }2 N
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。5.39.217.77& w: Q: B# O5 }/ @5 G$ u
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。' W$ Q9 Q, b9 r# d
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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