火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
( p7 J" ^' P# x- e. W5.39.217.77 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, P1 A- `4 ]7 q/ V
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。5.39.217.77/ [) H! G7 I8 Q9 j Q
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！6 l1 X# b b! ?$ E' q$ Q
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
5 _ i8 a0 W' @! b9 ` 火龍果的作用
1 A6 h# N; g, L% s5.39.217.77 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
! d0 y* Y3 J. ?/ {$ ^7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的營養價值
! ~& l6 X; l( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。4 ~$ P& h2 }% U+ n# A
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
5 p& T ]% b1 d% V- Itvb now,tvbnow,bttvb 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。公仔箱論壇' U' i& R+ p4 B" R
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
/ ^. F) Q0 K( _8 x) z- \$ Z) K- y$ Q* t公仔箱論壇 火龍果的保健功效7 p+ t) W$ ~3 \( O' |8 m; e, N" ?
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
3 Z+ A' ~: b5 y' E, j7 \. E$ \ 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
! J0 o" _" s: [- d 它具有以下幾個獨特的功效5.39.217.77/ b- D0 U+ z; s6 e
1、排毒解毒、保護胃壁；5.39.217.77- W) r# \5 C( ]( \
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
+ {/ U- I# j! n, A; V6 K1 }公仔箱論壇 3、美白皮膚、養顏；5.39.217.77+ x4 m+ c! w4 F$ P) T
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。5.39.217.773 G0 k) e( ?# _. R
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
& w1 O S: }" b2 a# w b 火龍果的五種做法：
5 h/ ?: w: i. S, Z 第一種：涼拌山藥火龍果
9 @2 |2 ?/ M- e4 S7 N0 ^2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
: u, S n0 v( k7 R公仔箱論壇 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙! }8 U' d! ]! |8 V* @
做法：5 N( U0 ^! K" C3 V6 x3 L* L% Y
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；1 U5 t9 S" L/ |- x; R; x/ R
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
# y3 z q# i8 p- K6 ]2 C公仔箱論壇 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
! v! Y6 ?9 d b; o 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。tvb now,tvbnow,bttvb# k1 H1 [7 O' y' z9 y9 W" d3 @1 t
第二種：貴妃蚌炒火龍果' ]* H/ u, j/ P2 E" x7 _
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
5 I8 w3 T8 v# A- ~/ d% `公仔箱論壇 調味料：鹽3克、雞精2克
- ?3 V" d8 C4 S' h, M& c4 [公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇' y% O2 b: L) R
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
" S0 H) T6 U* k0 D$ ztvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
; S+ K, t5 ^" o/ b! n6 }, d# Q& I+ ? 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
% f0 G: v, P e5.39.217.77 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
% b8 R# B- ]" otvb now,tvbnow,bttvb 第三種：火龍果酸奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b. c& g8 M% o0 u1 m
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K0 [" h* r, d3 i+ M
做法：公仔箱論壇% j) q/ g4 u& L/ ?$ u9 s
1、火龍果切小塊後去皮待用；, ~7 k! ~8 I2 J+ `
2、檸檬去皮後榨成汁；5.39.217.77. h- q4 v" M+ F" O0 D4 g3 h% g
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
0 H0 d3 p1 u) Q! }. c+ c9 |2 i2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第四種；橘子火龍果果醬
% f8 M! z3 F$ P7 r( otvb now,tvbnow,bttvb 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
8 n# ]8 d7 H, T* v* Utvb now,tvbnow,bttvb 調味料：水適量鹽適量
7 B) y' P; E( C9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
! F2 N+ ]. \" @! c/ o5.39.217.77 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇% [9 ]' H, `0 d
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
u- D1 L3 V h; o* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 P) z+ {) u1 Z% m
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
& i# N U$ T0 R" s/ V7 I$ \" }公仔箱論壇 第五種：火龍果炒蝦仁
) q5 z$ k1 E7 A7 }公仔箱論壇 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
0 d* G: ~: _8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
/ [! I0 l3 L1 b9 ]. c/ j 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
& j3 W6 o- N1 Btvb now,tvbnow,bttvb 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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