本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 Z' z! f( K8 X
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. O& M$ J6 n/ v7 G5 o洛神花茶
6 m) z) w9 u2 `泡茶法0 P% s8 M" C8 i
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" Q s* G6 Y4 g) V, o1 z
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
H6 y# V" h$ f# q化。泡好的茶湯色艷通紅，& |! t- L f5 @3 L4 t/ R) z
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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, P j3 y! C* J! n- c4 Y5.39.217.77新鮮洛神花35g (去果實計)
5 G; @2 W- _ B! W; G無核紅棗40g (切片)
: Q" v3 N; @+ h5 g2 p) \7 i7 @/ xtvb now,tvbnow,bttvb桂花 半湯匙0 U$ e, n3 p1 n- J' @$ D' L. q
山楂片 20gtvb now,tvbnow,bttvb; R* O" ?' C* a5 V$ o1 J" Y+ }9 U
杞子 15g7 v: R) M: u6 O2 D5 H8 R; A+ T
水 1.4L
1 k: r: `+ q2 x' p' U- Q冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇6 w# m% X5 G& `( d0 c
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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. f a o0 m" J& }7 L隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
& T# X s& m6 q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z9 N+ P8 g# d1 ~ p3 N% [! _& E金蓮花洛神花茶
9 d0 y( U+ a- i3 j: F- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
. p, |' x2 l' j' ?9 E2 g5.39.217.77製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 I+ P" n4 }9 V
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
: l0 J s8 ~4 G0 l& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j4 Q4 W* q# }6 H公仔箱論壇洛神冰菊茶
2 x! i$ Y; Z3 ~# D8 L7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
8 v8 X. q' M3 W5 _$ C; u' k6 e4 M5.39.217.77製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。公仔箱論壇3 l' J$ t7 v! H+ B" U& [
功能：清咽利喉，潤燥。
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9 ^. p' f2 x* G/ d# @公仔箱論壇山楂洛神蜜tvb now,tvbnow,bttvb& @. u5 H! d$ @
材料：洛神花、山楂乾。公仔箱論壇( t9 D% L* m' p. w! X# |- ^
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' R0 A- u3 i/ \) }$ S& }6 \
功能：長期飲用可健胃消食
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! k6 d& E' J- a* U3 g$ Y) r洛神花果醬tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 M. z0 c9 ^( n1 E$ b0 ^/ [3 v
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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q; F; w' ]$ Y: l$ I* {: `! T+ u& Z所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：5.39.217.775 \/ l5 \0 A( K" g
" `, L$ q% t/ Y: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。5.39.217.77+ r4 [/ I. c# b" A& u& Q
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
) p' S8 ~2 ?& ` k `5.39.217.7703. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
5 x% T* w2 S! A6 x) F$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種，以此列推…. q. n$ X+ _/ R! d5 f# H. S- ?4 X
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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, T! m; X0 r; t3 |. |當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。公仔箱論壇& Z# J" n8 v# B
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。tvb now,tvbnow,bttvb% |% H4 r6 e' V% }; N1 ? s
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。5.39.217.77$ `8 o+ O: ?4 R7 a
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。+ l8 `, @& o9 t6 Z
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* ^, I- l3 E, z" { a這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
9 ], W5 {9 p6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 p/ W* e$ r/ a% _- x/ S3 G# H! H
C! c+ H4 t5 q. [tvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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" h/ U1 I2 z4 S, \9 Z7 _3 q剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適7 D% }9 z, p! E6 q/ p! ` ?
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。tvb now,tvbnow,bttvb) x' a: v) r* d8 [" T
6 V, x8 Q& o, M5 f1 S; J+ \3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e0 L4 E; C, T# [煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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8 }; T; y5 c8 G9 g- {: [0 ltvb now,tvbnow,bttvb較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
2 d/ L) o/ ]) l/ wtvb now,tvbnow,bttvb般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶) o0 x7 X ?* m! `; e
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
9 G8 v/ W3 G6 R4 i- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，公仔箱論壇: ?2 I) w' c$ K0 a6 M
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
( G9 m9 Q4 G& {2 O鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。/ {. ~: P0 ~- P1 W Y) p
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t: {& T& n" @. A- W/ ]
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
$ x6 l( j0 o" [4 V. O- L$ M也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。5.39.217.77. d7 g$ J1 U! f- Z; X/ }$ w
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洛神花茶的研究5.39.217.77) u- Y- _$ V, c2 O' a
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X# j8 { H( q
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
$ x7 y, x% ]" N* o8 l' w5.39.217.77堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
6 o! o5 E# e0 W& f9 G, I! Ltvb now,tvbnow,bttvb 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦5.39.217.775 Z2 J1 W* s8 l: I: l
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- [7 h$ p# P2 @0 o- g
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。tvb now,tvbnow,bttvb; t/ ]7 L& K2 u
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
' R; R# e, O: D g公仔箱論壇變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U& ^3 d4 b/ I% H$ I1 H
: |1 o# T B* c: m. }tvb now,tvbnow,bttvb副作用
j% s# Q! g/ l0 U% z‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.77# p3 x( l T* V! ^% U
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。公仔箱論壇. L6 X& ?# @+ K+ n0 q$ }+ H
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。公仔箱論壇5 d |- M/ @* N
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。0 o, y* o- b1 n9 J1 G' C
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇8 @ `! i/ Z/ E5 J" k
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是公仔箱論壇4 {+ n9 A" w. Z% O; u% B0 v0 u
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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