本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶
# l) k3 Z' Z, I9 a! n0 r, B6 y$ h泡茶法
8 g& E) b. Z/ H g! c* u公仔箱論壇 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入4 O& \ D2 }7 P% ]4 U
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
9 L$ v6 r% J( a; ]5 n# C$ _化。泡好的茶湯色艷通紅，4 u8 e+ p! O. |0 l W
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H/ ?: B% p) {2 g: Y3 ]2 S: B
8 `6 |8 M: r6 Q0 U# A新鮮洛神花35g (去果實計) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 n7 k/ d( C
無核紅棗40g (切片)9 D8 L) ]& t. ~( q4 T+ v: P
桂花 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ v2 F$ P; Y; P$ r3 L" F$ K, r
山楂片 20gtvb now,tvbnow,bttvb; v$ M* R4 _/ o* V
杞子 15g+ f- I' Y, r; v4 ?. _4 h+ q/ g; A
水 1.4L公仔箱論壇+ t" n: X7 a8 p' Y) p1 B1 [
冰糖約45g (視乎口味)
7 h. y C- K/ s0 r材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。5.39.217.77( m, O/ p, p' j7 |0 Y$ n6 ^( r
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚公仔箱論壇' }2 P4 z5 e* t" @) d( A
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金蓮花洛神花茶" K! A2 J l1 H2 H. o
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
8 X8 l1 u9 Q$ J: N$ \ Z6 W5.39.217.77製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
L9 [) l% `& r Y5 ^: r0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。8 U. {! X! B- f% @2 m/ L$ }
; l: I# ^6 V/ q) d: J9 M L% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神冰菊茶
' l) h6 T$ K5 T; O3 ~* A6 S/ Htvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。公仔箱論壇. G1 @# z6 `* M8 J/ i/ o8 W
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvb now,tvbnow,bttvb- N4 v- S& \/ M* O& h" W- y8 k
功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜
; |$ L0 s/ A# v8 S7 f! i# S, }; V公仔箱論壇材料：洛神花、山楂乾。
. ]; q, P3 x& A; I vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
1 a3 n( z/ ~# t( `: t' X! R功能：長期飲用可健胃消食, P5 S" Y4 Q! q
+ V" ~0 Q: K- I! n9 C6 ~洛神花果醬
" d; P+ e- h, t/ H7 }tvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)5.39.217.77( H! r* D F% G1 N3 Z! S7 t
6 l: d M$ i2 _- Utvb now,tvbnow,bttvb所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：5.39.217.77! w8 t. {' |/ g- }# k* x+ `
& {5 d' Y* l7 X6 ?. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
- x7 S& ?1 U7 G# y% r, y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb' P% Z- g2 q' E( z6 W
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
; u, ~* ^; u6 Z7 b: `+ |1 X04. 方法百百種，以此列推….) z3 Z4 I: [3 e5 T& B
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套% }6 h" l2 ^, \" P9 y, o: F
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& G8 G4 b$ T% S7 J' g9 G" g當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 Y0 `& x' [; n: \9 P; Z" M
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
8 t0 Z, r1 f& W5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ u, |) f/ S; g
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" W+ h, U% p; k9 {" P公仔箱論壇這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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1 S6 i8 K/ O" ?1 ~6 ?. ?tvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適5.39.217.77, a. C2 }) c& E6 L% p* J% f
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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. @5 `/ z, k9 k7 _, h* y& mtvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。tvb now,tvbnow,bttvb, }1 _" _! I' P7 }; {9 X
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。公仔箱論壇2 T: V( \. y6 @" L1 }
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/ m- t: v& y+ H4 |5 T8 M3 a較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇' O1 p( E6 N0 U! v: l* Z& n
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 H- J7 `& L$ j
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
! j1 N, {" v( q# @# S( K3 @公仔箱論壇 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，tvb now,tvbnow,bttvb5 S6 \4 `9 z9 l# S
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、公仔箱論壇# [- R% ~6 v9 n7 w
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。( Y7 c4 ~% {6 w% I/ w" H8 f
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分tvb now,tvbnow,bttvb3 R# J5 ~, O0 @* k" n, P
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F G3 H; J& a6 E
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。3 @' K1 T7 O+ b
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洛神花茶的研究公仔箱論壇9 ^2 l4 r; @ g9 t0 C3 h
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% D4 M2 \& |/ Q, |
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇! I, }# z% f: T* N
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb0 U( c2 s w& y! [8 ^
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
! I1 |/ ]8 O9 S. e5 E( N9 `可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。tvb now,tvbnow,bttvb7 O M# N% n6 a" e# Q0 K I; E
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。& E* [- o+ D/ M) v! W
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
& _: I; v5 f9 w+ T5 C# t2 A變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。公仔箱論壇1 w2 T3 _) }3 B1 a8 ~ T7 e2 @( i
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副作用
* m# j- J. s' Q p1 n% T; F$ Y公仔箱論壇‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
8 N+ V7 f) I* n; h& R: l9 ]# ]4 wtvb now,tvbnow,bttvb茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 V, b2 x7 b8 D0 {* T9 |
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
; j: F g1 j9 R0 v2 k/ A‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t6 Z6 L' ~# ^5 k# r) ?: R' K) M
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。! u6 }9 O3 `9 ?! R" `, Q/ e
# G6 `: V* f4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 ~$ m E' Z- f
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 Z( I& c, Z8 q/ f* I
應見醫生服藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& Q& N2 q( d( v+ x* a
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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