本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, }# b" h+ R! U& ?/ j, R" ^' b
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洛神花茶
0 R+ m- @, Y# o- h& a; x5 \5.39.217.77泡茶法
; b2 L, K0 P9 j* P& F3 A, L公仔箱論壇 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
# |! Z* u) J6 H* H& Z+ ~" s: L, G7 v冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消* t1 [% P1 y# A: @
化。泡好的茶湯色艷通紅，
, x1 t- x( Z H. x& y5.39.217.77入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% F4 Q; Y! Z6 l* M
9 z @! D1 p. o2 g5 [& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮洛神花35g (去果實計)
% V, L0 f$ R4 V. _無核紅棗40g (切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 M% f9 R+ d0 H7 l% o
桂花 半湯匙
) m! H- K! k! K. r! L+ C山楂片 20gtvb now,tvbnow,bttvb3 g C3 G& P) `
杞子 15g
: x3 x' P6 @) F, W: {7 ]4 L, |5.39.217.77水 1.4LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h, k c; l# M
冰糖約45g (視乎口味)5.39.217.77! z8 f7 b+ J f, _! F5 u3 B2 T$ l7 \
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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* Y; E6 j+ q8 G: R7 ?! |/ s隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚公仔箱論壇( Q$ J) ~( B% c
+ U% [! b" n" e- Z4 H! H5.39.217.77金蓮花洛神花茶5.39.217.77! `$ ?; r" d, E: u! j- T' b7 U
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。& v# t5 o( d/ a6 o- [3 ]
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
8 T7 t# C9 d4 D功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶
0 O1 _# g7 l7 m0 }: y+ B* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。公仔箱論壇2 }2 X1 Q' N) H$ t# J5 X
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
3 I9 Z& K5 S" R9 D公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。
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. O1 m2 S/ \+ C6 g$ o b- N& h5.39.217.77山楂洛神蜜
) u; Y, x" N* P4 O! {( {/ Q9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、山楂乾。
0 p: B3 X, n, v+ N/ t2 Q公仔箱論壇製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 B" r- A; E, B2 F
功能：長期飲用可健胃消食公仔箱論壇5 r2 r0 l& N- |& t% {
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洛神花果醬
% u, T# T& |, J! ~! K% }2 J% q基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)6 k* N5 K, `3 B9 D5 _% |, W. R
2 P: J6 q% M4 c3 I2 {7 w所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 A4 j1 {) A
5 U' v) l& }/ v" D9 ~$ x6 r; c3 q# ]01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
; A' A; U8 b2 o4 K02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇4 W7 `9 y, G4 t9 ?
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。/ Z& x, B. L) a; `* n) f3 O8 o
04. 方法百百種，以此列推….
, t, g' j8 b+ i# r& k. @ x5 _05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
& O- w1 c0 e( p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' r! D/ G% c$ p- z3 D
& z6 L; X$ f: M5 ^8 C5.39.217.77當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。8 ]2 E" G) J: x4 I. H
5.39.217.77& t4 l6 q6 L. `
& \) J, I/ E* w+ q) d( ctvb now,tvbnow,bttvb剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& b# X2 r8 y! O5 K
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇* U7 p% v/ S3 V$ b
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a) X a4 b' z: k# B( R0 s ^
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k- ]( ?- ?! x將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)1 e. j- R9 \& ~3 j+ w
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8 u& S ~, `5 a6 N8 n剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb/ o& g7 M: x6 Y& E. f6 t
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。tvb now,tvbnow,bttvb2 H# \4 }6 z/ X' p* R
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。) m/ b- W! w5 q0 g" s. p& y. i
/ T& J5 j r0 ^ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 Y- |# A( B+ y* w
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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" ~: P9 I$ ?9 Y. E7 c完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。" y: ~( F; ^- G5 X
7 e. x, I* E. R, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值
9 f' _( | E2 S/ Z 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
$ S9 M: | v1 D5 R1 l8 F4 Ltvb now,tvbnow,bttvb又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
) n" X# ~/ Q6 q5.39.217.77鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。公仔箱論壇4 o: P: p3 R: {* {
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分tvb now,tvbnow,bttvb! E+ J$ T4 s! E) I0 g; E
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
4 S, g( T8 g5 G7 }; j- y/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。8 m; q( B# u- x
* N: N% o) N. h# I i# a% n/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究
" E1 N6 Z* L9 H, R; Y 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者5.39.217.77/ y, i9 n" h& y C" D/ P
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天- t, v( o9 L# x" s$ k
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ b7 t$ A* O, N
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦公仔箱論壇& s: G3 j. K3 x3 {/ @
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
5 [5 A5 W" y( u6 ^/ \# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
: O% `* X4 q. k7 h1 w" `% z( T3 xtvb now,tvbnow,bttvb 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
5 q; K8 l# ^* X' R' U! F公仔箱論壇變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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9 X( u0 L7 _2 r公仔箱論壇副作用
# N9 I$ s5 U' Z5.39.217.77‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝tvb now,tvbnow,bttvb- R- S# o' i0 d" K. _; x$ W9 @; b
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
0 O1 w4 k. C' L# }3 p5.39.217.77‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
) Q! ?1 _( i j3 A! `公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇9 C+ d) P5 C( b7 D; H# P' R
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。5.39.217.77" {3 D" l- z) ?6 L z& |
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 k4 n& L d. l6 d' B
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是公仔箱論壇. V7 F5 m! A' s8 }2 C
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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