本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 5.39.217.774 K& G% ]+ b+ g, {
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洛神花茶
, u& w E% m6 X& ?3 m6 [5.39.217.77泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 E8 i0 p9 \+ R6 G
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
; j x, ^, z0 |' H9 Y' G: _9 W冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 I9 k. @# e6 v, Q2 T4 l' v
化。泡好的茶湯色艷通紅，
5 ?: s2 n# `* N5 P入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。公仔箱論壇8 `4 `4 ]- e6 t/ T z$ n
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新鮮洛神花35g (去果實計) 5.39.217.777 M# r B9 b1 ] ^. L6 K3 C
無核紅棗40g (切片)
" T9 I7 |( ^% s7 V% ?# B桂花 半湯匙
6 S4 ]1 D* H5 W. F2 D% e; g" z( Ztvb now,tvbnow,bttvb山楂片 20g5.39.217.77. c) r) d- ]: P
杞子 15g5.39.217.77& e% @' I8 C" P2 Q
水 1.4L公仔箱論壇+ F7 I. A7 v' J# o! |
冰糖約45g (視乎口味)
. P* | |' h: J. b4 i4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。5.39.217.776 F3 e7 c2 u/ S* e
- ~7 w3 V9 G* t$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. C1 c; u0 r3 e! `3 f( R/ }
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。公仔箱論壇# `, r8 N2 N- A1 t
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。/ w9 Z2 ]; a. j7 p; ~7 e2 Y
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。5.39.217.77: ^, Y+ c m9 U) r' Q; B8 i' t3 g
$ v+ M( T& z8 p1 d公仔箱論壇洛神冰菊茶
, p, q5 N# M, u1 |. r" U材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
+ n' T7 F' i6 @3 ^$ j7 r/ z公仔箱論壇製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
1 D) e4 \; U4 b3 x4 W- A2 y功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜
' ?" m$ A9 o0 g8 \9 V! ?5.39.217.77材料：洛神花、山楂乾。公仔箱論壇$ R7 P: T* }" R u! ]5 S7 I, g) z3 [' L
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
8 f9 s" o+ q" t# B# ]$ g& h# E功能：長期飲用可健胃消食6 n( P. q6 {4 M" \: b" I
; [5 b9 A! s C: _! Ctvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬4 ]' o+ R1 @, `! ~8 z# X3 \1 f
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvb now,tvbnow,bttvb2 a# E2 o) [! r2 ]) B7 T0 g4 e
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |1 P4 W! E. _+ \* q2 }' G$ `
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w) V5 F& q+ _6 a
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @) b0 _" T3 E7 a3 `) M
04. 方法百百種，以此列推….
- L" [8 h' T. P* V% Ktvb now,tvbnow,bttvb05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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" N/ E" k0 Q1 M5 _5.39.217.77當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。, Y) H: e7 F, X, H
' f5 I$ k) X" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J( g4 W$ G9 U/ ]tvb now,tvbnow,bttvb剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
" X! \* E6 R) y' ]1 v使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。5.39.217.778 B( [% k% B3 L
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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% u t' X2 V6 O+ \7 Etvb now,tvbnow,bttvb這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。公仔箱論壇/ h9 b8 T" S3 ^) }! D$ S
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
1 X0 S5 ~2 Y8 \量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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5 o$ _) n E% Y! J( }9 j n% L+ X5.39.217.77煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。; x% F" V n" y4 k; n K
5 R; o# }* Z# h# a$ q' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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& e, O9 }0 A% {% \$ ~4 p+ W- ]5.39.217.77較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇& ~8 S9 M* V+ v
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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% G. G# l/ F8 w% I0 {( Q/ ?5.39.217.77＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。% @0 _ U/ w0 L3 n1 f4 k
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營養價值tvb now,tvbnow,bttvb3 a, N# ]+ L* e7 x6 _7 }8 T
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，tvb now,tvbnow,bttvb ^! T1 V& X0 Q+ M
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
) Z6 C5 }2 ?. m9 r6 W- j% A, E公仔箱論壇鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- Z: ]( c! B, x8 L4 O$ G+ H
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分; \) n' r0 p' C, U0 w
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
6 w I Z3 g' P3 S2 m也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇& J0 J6 Q( Q+ m5 F4 `
6 f* n! v; |; z3 w洛神花茶的研究
4 f) N+ Y7 j* N3 p6 ~9 j- |9 D8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者4 ~- r2 g# m b' L) i2 ~- h: {" k
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
- T$ I# s2 q# b q5 A5.39.217.77堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
, B* F" R& B6 t* k# M2 f: @, A. ^- W公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦5.39.217.776 s2 b. e5 A0 l, L/ p W9 ^
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。. j+ e& P, L( d; P8 r6 J! i
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。tvb now,tvbnow,bttvb( }% @0 K* K, B* f# q! p' W$ o
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
, c" O5 t* Q7 j2 E a6 D變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。5.39.217.770 R( T+ t, P2 c$ t( C
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副作用tvb now,tvbnow,bttvb/ R% [& D/ p' I/ {8 h5 |
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 d8 C) J0 y
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。5 E! ^1 Q7 F; A
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。/ o" m T' R7 n" D0 q/ Q0 U! G
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。5.39.217.77" ~3 D8 o( A; [1 c) G0 v% H
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb% j3 n! ` u: e! V6 c
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是 i0 ~. [. M! @. ^2 N, b, \
應見醫生服藥。
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) Y& y( |5 w5 z& l5.39.217.77♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ |
發表於 2017-10-28 12:00 PM
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