[中式食譜] 姜汁蕹菜

制作工艺:拌 7 S2 c' G2 d( Q
    口味：姜汁味
! n; u3 {; y, C7 _7 |tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：空心菜500克 公仔箱論壇, s; u. H% R& P6 {) b) q5 {  [
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
! j6 v! s# I' f公仔箱論壇    作法:6 ^6 k4 p+ V/ o+ x, f
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；' Z/ q) [- t$ ~
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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' q  ]3 j/ |. q% x6 y公仔箱論壇　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。