彩絲蠔油牛肉材料
Z9 R& f7 L" ?：嫩牛肉切絲（用少許醬油，料酒，生粉稍腌），五彩絲（西芹／甜紅椒／甜黃椒／胡籮蔔／辣椒絲）。 公仔箱論壇% A0 O8 Q4 b; q' J2 \/ Q3 ^# O/ T
調味料 ' W0 V1 u4 k5 j
：蠔油一大匙半，生抽半大匙，胡椒粉／味精／糖各少許。 4 F7 R/ b4 s, X8 w% {6 Q* l
做法 3 y3 r5 @4 g8 t: J* Z$ v- v0 e5 x8 x2 ^
：牛肉絲泡嫩油，撈起濾幹備用。兩大匙油燒熱，加入五彩絲炒軟，至香氣溢出，放回牛肉絲和所有調味料以旺火快速拌炒均勻即可。 * F" j6 C8 W$ Z+ \9 M8 p
吃時佐以烤酥脆的油條，口感風味更佳！
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發表於 2008-7-25 02:12 AM
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