彩絲蠔油牛肉材料
+ ^! o5 K6 R* M- Y* F' Q8 H8 J:嫩牛肉切絲(用少許醬油,料酒,生粉稍腌),五彩絲(西芹/甜紅椒/甜黃椒/胡籮蔔/辣椒絲)。
5 ^) W) z5 U5 B% ~; v, U5 ~9 u調味料
8 f9 A4 y6 P% I# e/ a% ttvb now,tvbnow,bttvb:蠔油一大匙半,生抽半大匙,胡椒粉/味精/糖各少許。
9 x$ P0 V: l* K Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
1 j: f! [* i* f6 a3 J:牛肉絲泡嫩油,撈起濾幹備用。兩大匙油燒熱,加入五彩絲炒軟,至香氣溢出,放回牛肉絲和所有調味料以旺火快速拌炒均勻即可。
1 z5 n/ \8 {8 z, D4 I7 a吃時佐以烤酥脆的油條,口感風味更佳!( a( r6 Z6 K9 {

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