紅糟排骨材料
! J1 u! L6 e+ {& F7 d: a( ~：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
2 [! c9 D4 @' ?5.39.217.77調味料
6 f: C' \ F; [( h* b' ?& S：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 5.39.217.77+ [/ U0 i& \6 q' Q, V
做法 公仔箱論壇4 P) W) S8 Q V0 P
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
# V% h. c& r9 |# c8 t* U/ R
! F' N0 n& q0 C5.39.217.77
( b8 I6 H+ y# S
/ z! u: a+ {- C% C# ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-7-25 02:11 AM
| 