海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
) w5 `% s0 H5 M! R( V% d" t# ]6 I公仔箱論壇酒烹海螺
% z6 u" C) x% \- x. ]( V; |% P材料 / g) l3 Q% b2 c$ z9 ]. ?
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 & ~% e8 f; o8 B0 s7 e: ~1 Y0 g
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m6 Z+ W- y4 ~. a/ l; w6 _
做法 公仔箱論壇9 u/ V6 h3 Y4 L+ c8 c# d
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇/ Q" A, l9 }* u: F: E' [+ R& u3 v
原汁原味，鮮美！
4 P+ T* l( D% f2 H9 E醬爆螺片 5.39.217.77& k* e" w& ?" f3 ^- y8 h) n4 o0 Z
材料
, J0 Y# U0 a! f4 Y3 Q3 s! b$ b：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
p4 R6 z v7 c+ Y4 J. Y* H姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
0 a& ~& S& z$ C _調味料 公仔箱論壇) n% A" i1 o5 W, m# a a0 o! O
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 S4 u( i& q0 ~6 T, \0 l3 a' z d
做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ H. E0 V; H! R) f7 J* H3 B
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
* N- ^& ]2 M: G [$ _+ L/ a: R5.39.217.77鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
2 R/ g7 y5 d* r, i0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌辣味螺 tvb now,tvbnow,bttvb0 D( q+ g& {( T% K# z3 o/ p
材料
$ B0 o" f; f' ?/ Z/ A1 ^：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
% Z: C b" }% a) i |0 T' E公仔箱論壇醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
) H3 K: e8 g& s9 W5.39.217.77Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
0 ~ \: O; u/ ^+ p+ c2 S' k7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 5.39.217.77/ W8 _6 a( s3 _1 l
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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