海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.77( Z5 T! ]& V) N- U! \: w3 _
酒烹海螺 5.39.217.77$ M6 D- \9 A3 U
材料
5 n: b* i/ h1 r& m+ {6 \：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
& |: O/ t$ i$ A8 S公仔箱論壇調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.776 n) s& n5 v+ a5 h( m+ t7 W( d, w
做法
6 `2 t5 z- R9 \/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
! y3 O* e0 {7 i) T, s原汁原味，鮮美！ & }+ h) J, z: f# L
醬爆螺片 3 g m6 N: x" g9 O3 r( D% t+ k3 b5 |% M5 S
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [, X! K8 P9 H* l
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.77. r; V) g. j/ @! z, C- d3 k+ M; S
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
, G4 o% o$ k! _8 c8 o- D調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t9 |6 ?3 {% z6 J8 X F& H
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
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" ]5 }; }% `) E& |- _1 A/ H6 ?6 ?5.39.217.77：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 / } X; V* y3 _+ n0 A7 [
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& Z7 G1 o- s
涼拌辣味螺
+ s: t, ]0 x! {2 ~$ K9 f公仔箱論壇材料
. k$ D2 t5 B- M- m, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }9 u7 \: J% }! ]
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
1 M2 Y9 [. _" H公仔箱論壇Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
% I5 |) t6 G5 f: T2 J. Q5 `做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 5.39.217.778 ~& ~. l0 u7 { S
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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