海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T0 b# n0 @5 U$ v* l9 s; g
酒烹海螺 5.39.217.77 ?; _* k$ |/ k9 I7 B2 n2 U$ S
材料
9 n1 p+ h' Y0 }2 d1 G+ W公仔箱論壇：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
" z! ~& z3 s: W3 C* M* i( E$ ?4 i: O公仔箱論壇調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M% s5 U- @4 M3 s; x
做法
! t) g+ i/ D# Y h0 [- d/ E$ h公仔箱論壇：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ M$ e/ K+ O
原汁原味，鮮美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# q" Q' K" E* m5 Q2 N
醬爆螺片
2 b6 H! b Z1 `; Z( R) ~( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; W( v+ X0 Y4 ~" Dtvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb2 l7 s1 |4 h1 D8 k, z
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
- B: G- o$ _" Z6 C& x0 D5.39.217.77調味料
" [! w7 B* Z+ Z9 ]4 G; W：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
2 A9 p, N- N% F* Y/ V0 \" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) j6 `" a6 B' v( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
0 |" b. h6 W: v3 t0 g# L鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ - t( b, A2 Z" ]& N8 D
涼拌辣味螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g( |& L: g% C6 f; w6 Y
材料
6 i+ a9 ~5 W. p& x) L0 a: i# y公仔箱論壇：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
2 P/ n. `/ `. A S# v5 | e5.39.217.77醬料 ：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb* M7 P6 w) C+ r$ I/ w- A/ R# \' p/ N
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 / x6 l3 z7 c. Y! m
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
0 T3 U$ m2 x- I7 s& g9 d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; e+ E8 @1 {8 W& M* i# z2 _9 D
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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