海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 ^2 B7 F! d! m
酒烹海螺 tvb now,tvbnow,bttvb( r0 `. n) u3 B
材料 9 B. h) {, D$ [; b" z
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 " C8 l* ^1 p, L; W
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
: t, I& c/ C, e1 z公仔箱論壇做法
1 p8 b+ G k' k) E4 `# b4 q5.39.217.77：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 5 `0 j! n; U! \ y
原汁原味，鮮美！
) O& O& S8 m% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬爆螺片 ' b* \" I6 M/ V$ T& [# g) S
材料
& j9 s6 C# O4 C/ r# C5 J' r- j' p8 W5.39.217.77：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
. C! C' W1 N6 `5 X6 F: X! @公仔箱論壇姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
* Z+ O0 W5 _& @. H1 f9 S/ l3 |0 X) ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 H4 i/ Y: r B* B& S2 }：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 公仔箱論壇4 k# q1 Z. D& t- d: Q! w. F
做法 8 M8 U% U. E1 G- k. @3 B
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
4 M; u" O$ i1 o0 A2 c) C: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
$ b# ]; f( r4 c5.39.217.77涼拌辣味螺
/ Z( E; ~* L" c/ O! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' q0 j1 h$ a: [/ }& l：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 # _, {2 J% f# W% u: J: C9 b* I! M
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
5 B* ]- y1 |0 E3 [* T! `6 e/ i公仔箱論壇Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I& Z: d, b, C. P$ ]% O
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. y* j3 G# r* K$ e
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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