海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
( e$ y6 U3 ?6 `8 ]3 `* _2 T. Jtvb now,tvbnow,bttvb酒烹海螺
v; i+ ^' h3 e材料 公仔箱論壇. V d% ]0 Y* C
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 * K" {9 _% h3 E+ K0 F9 Z
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
: G' F% \$ L. y' @- n& W5.39.217.77做法
0 @: L4 I k" {% W) a：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 & L0 K( Y+ |5 F+ M4 H6 y7 |
原汁原味，鮮美！ 公仔箱論壇% P5 m0 x/ @7 o* a
醬爆螺片
) K+ E0 N: v% d8 x& F5.39.217.77材料
" e; @, s* i+ m( u6 Mtvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.77* I. W8 f- d7 W# }+ y
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
% {# V* B" @% l& q: b公仔箱論壇調味料 公仔箱論壇* V9 x1 B* a# z! g! P; G' V5 x/ }
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
F/ J0 J' l9 M1 O; P5 f& M$ |4 Q9 ~$ @5.39.217.77做法 & P; g4 m7 @. C$ w; K5 R% `
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( I+ U4 Q) ^7 M
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb$ Y/ C, b3 }# o9 Q
涼拌辣味螺 8 j9 N8 G- B, x
材料 + @! x, Z" L- s, f% K3 d
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m& N6 p5 ?+ @- ~% W3 k# \, ^7 T
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
& V( ?) Y! j3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
[* D$ z3 |' N) e6 |5 |- S, m& q做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 3 ]9 {3 Y1 n0 {0 J
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5 l* D4 l; A# M: }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 q! W& E$ L. n# s
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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