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[中式食譜] 冬菇筍焖鴨

冬菇筍焖鴨
( e4 s2 ~6 [  d7 _/ m3 w% Btvb now,tvbnow,bttvb材料 :鴨塊(約半只鴨份量),冬菇數朵(泡軟),玉蘭筍幹泡軟切粗絲,姜數片。  tvb now,tvbnow,bttvb% d" X9 _; \! ?( q* z
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb' z3 n3 m8 R: E% |. \
:泡冬菇水一飯碗/清水半碗,米酒兩大匙,醬油一大匙半,鹽少許,麻油兩大匙。
* ~# I/ h9 X- F9 N) R! B公仔箱論壇做法
9 l  ?& p2 Q2 `! b3 U8 M9 Z:麻油燒熱,放進姜片,鴨塊,冬菇翻炒至香味溢出,淋酒,加入泡冬菇水/清水,醬油/鹽,上蓋以小火焖煮至酥爛,轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收,美味無比!

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