冬菇筍焖鴨
& S9 w. s7 K( o* `, B材料 :鴨塊(約半只鴨份量),冬菇數朵(泡軟),玉蘭筍幹泡軟切粗絲,姜數片。
. l! P% J5 |( h5.39.217.77調味料 / }5 R( }" r& K
:泡冬菇水一飯碗/清水半碗,米酒兩大匙,醬油一大匙半,鹽少許,麻油兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb% Z. q. y# P+ _7 P
做法 ; `" _& [! p3 n0 f
:麻油燒熱,放進姜片,鴨塊,冬菇翻炒至香味溢出,淋酒,加入泡冬菇水/清水,醬油/鹽,上蓋以小火焖煮至酥爛,轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收,美味無比!
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