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[中式食譜] 人蔘當歸鴨

材料
* |& a0 {, d- g( Y" a5.39.217.77:鴨塊(約半只鴨份量),冬菇數朵(泡軟),韓式人蔘湯藥材一包,當歸數片,枸杞一茶匙,老姜數片,米酒四大匙,鹽少許。
1 I1 h- m  r5 E0 Y$ t做法
1 C4 p3 C. `/ q1 g. L9 l6 f* \3 Z:清水八飯碗加入人蔘湯藥材/當歸/枸杞/老姜燒開後轉小火熬出藥香味(約20分鐘)。放進鴨塊/冬菇,米酒以旺火炖煮20分鐘後轉小火繼續炖煮90分鐘,加鹽調味即可。也可將面線/細面燙熟置碗底,淋上鴨湯,擺上數塊鴨肉/冬菇當正餐食用。
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