酱汁鸡爪
- -原料- -
陈皮 沙姜 八角 姜 豆豉
- -做法- -
1. 鸡爪解冻，洗干净；
3. 清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；
4. 捞出鸡爪，冲冷水；
5. 清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；
6. 放鸡爪，煲二十分分钟；再一次捞出鸡爪，洌干水
7.热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；
8.捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；
10. 加入煎炸好的凤爪，小火焖；加入适量的盐，搅拌收汁即可
麻辣小土豆
- -原料- -
小土豆 麻油 盐 辣椒油 酱油 醋
- -做法- -
1.小土豆煮熟，剥皮备用
2.调汁：盐、醋、酱油、麻油、辣椒油，混合均匀，香菜切段。
3.少许油，中小火土豆煎至表面微焦黄，倒入汁翻炒均匀
4.入适量香菜拌匀，出锅
牙签羊肉
- -原料- -
羊肉 老抽 松肉粉 孜然粉
- -做法- -
1.羊腿肉洗净擦干水分，剔去筋膜，切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片；
2.在羊肉片中调入花椒水、烧烤粉。
3.在羊肉上抹油后；吃起来滋滋冒油，伴着孜然的香味回味无穷；
4.一勺生抽增加口感,放进淀粉2勺,加入一勺白砂糖，汇入一勺精盐。
5.放入老抽上色，胡椒粉、辣椒粉、 白砂糖、老抽、味极鲜、精盐等搅拌均匀后再腌制20分钟，放进淀粉搅拌。
6.用牙签将羊肉一个一个的串起来，
7.将油均匀的涂在每片羊肉上； 利于随后撒调料能够黏在羊肉上。
8.再次抹上花椒粉、辣椒粉， 撒上胡椒粉，进入微波炉
豆油皮馋嘴香辣条
- -原料- -
油豆皮 孜然粉 熟芝麻 麻椒粉
- -做法- -
1.首先准备豆皮，放入冷水浸泡3分钟，控干水分，改小块备用
2.准备五香料，辣椒粉，孜然粉、熟芝麻，麻椒粉，和适量的盐。
3.然后把料放在一起搅拌均匀。
4.锅里加适量油，加一个切好的洋葱，炸至金黄色，炸出香味，捞出洋葱
5.然后油温烧至七成热，炸辣椒面，炸好放糖适当调味
6.等辣椒料放凉，抹在油豆皮上。
7.然后把油豆皮都罗在一起，放至两三个小时左右，辣椒就入味了，非常好吃。 |
發表於 2017-10-17 12:37 PM
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