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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
$ b! D5 t o+ f戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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% H! F6 {, `# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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7 ], b! S8 R4 r3 G6 b! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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& m2 h7 b/ z! h4 N) u% R烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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. |9 m% D5 e* j1 X8 b j因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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( w3 X5 r0 u1 G4 T1 Q% q公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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+ \- H! F, A. R6 e5.39.217.77黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇" H, b* S) O7 E! O9 `% g" l8 q2 b& Y- _
* ?* h/ ]! L C; k" s( U- g) z5.39.217.77看一张动图，能看到挂架摆放的位置" N1 O1 Q+ i! f# @3 K
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 T- ~. P# k
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中4 b5 @9 n7 H1 L' Z' Q
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：
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9 o' Z( c/ n5 N; L: Y( Z, \& Q烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定5.39.217.77. X# P/ ?4 D4 ]
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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% D$ e: s( D( R' \4 [公仔箱論壇【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴公仔箱論壇# ?% ]3 @! K- B, q
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个tvb now,tvbnow,bttvb; n$ v9 R" ?5 {8 M u
【模具】：学厨蛋糕十二联模+ n" }0 T7 n1 y# `; o
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层4 S, c9 N; t( `
制作过程：. b6 m" j) Q/ D6 H4 ]1 C! b
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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' |" o' z T& Rtvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀
! U2 U' `; o' u V" F' Ntvb now,tvbnow,bttvb3、加入2个蛋黄搅匀) H- T6 v/ x7 g4 [ z' E
4、筛入蛋糕粉tvb now,tvbnow,bttvb$ i$ q( n; E5 O1 J: l4 T' X
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I1 D% u" M) C' C8 s
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋5.39.217.774 W; N6 N! d) J2 e' H, ^3 r
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
. j! K' I9 U* D \; @5.39.217.778、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
# m! J5 K g) b8 o, k# F4 n6 }0 y公仔箱論壇9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊5.39.217.77; B ^& y4 U# s& i: T0 G0 w
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层6 K6 H! x: ]. j! b9 u
) U K- e8 @& T1 ?9 s2 U12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇. _1 S' Z2 U+ N! L+ n9 ~; u
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小贴士：
- I1 U2 _* N4 g' W1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
, S% q/ l$ m4 y9 G r- v2 X* m5.39.217.772、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb" E6 v+ f* g! x9 V N) E
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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