|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
7 v0 b$ y# X* t. K* b# ~tvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 J* h2 M/ S1 L2 Z/ J! W
公仔箱論壇' T0 n% y0 X' x2 q7 Y
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
: u% c) }& N [. I
7 B) }$ {6 w7 N8 M% u2 A; r/ Z新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇7 J% m) G7 b6 r6 F0 j
! u& t! S/ \" _* ?3 b
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @/ N& L* W$ I( a$ Y4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 Y9 \' u3 h6 O
转过来，烤箱后背看的更清楚
) U+ v1 E" M! z z3 c7 f3 wtvb now,tvbnow,bttvb
' u3 T* Z5 R$ X* l. t7 B* I3 w% v/ g公仔箱論壇烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。- @+ n* F+ s: J4 f. |; C' E4 ~
, b" `+ C e8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱5.39.217.77, ~9 ~2 s- O# Y: q$ B
! y7 A( A* z3 D公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
$ K* G" b. j4 H/ q7 _, z. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' t( _ n& _; c8 @- c
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
6 o, h9 U4 `* B' H V% ]7 W1 ntvb now,tvbnow,bttvb
% {0 v, @$ X* l E5.39.217.77黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
+ h* c# r; x8 F/ T$ _' d4 Z; Ltvb now,tvbnow,bttvb
# ?$ j! g5 I9 G1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置
& L; K: g3 H1 J) W* s/ G3 L
+ o: }9 g$ E/ [: s5.39.217.77烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
) b/ _/ P5 D% j" D0 \* G+ A ~- ~先把挂架的下端卡在安装柱内槽中5.39.217.77, e, v/ B4 H! c: \6 x1 v$ i
* ~6 p/ S1 s. r公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中tvb now,tvbnow,bttvb' {1 q$ k$ x# `+ Q
; t. G% Z: @( N) s" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
/ z9 N) t+ M. K2 _: Z, ]4 ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 Z3 I6 ? e' ^
说明书上有如何安装：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y5 f: _/ }+ q( \1 J
tvb now,tvbnow,bttvb! _* i! _2 `; y( x9 C0 p% Q
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
+ K6 [: E, _. ^4 I) G; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @" m" |9 b6 p烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
; E$ a3 Q7 C4 C* H. u: i- H
+ y& Z9 @ c$ otvb now,tvbnow,bttvb【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
9 r; ^# Z) g. E, l- @5.39.217.77【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个公仔箱論壇1 S8 h/ w3 p6 K; ], l
【模具】：学厨蛋糕十二联模
/ n" E; D4 T' b% u) g+ v) a }tvb now,tvbnow,bttvb【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% t$ w- y" G0 I
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb x; M/ `* ]2 e) C
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的5.39.217.77. ^* N; }6 I- x. x: x# z
9 ]8 z! D. d6 l% G$ l! _' {2、玉米油加酸奶搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! r7 V# s9 F5 y, t4 ]
3、加入2个蛋黄搅匀
, B- r% ^1 [- w, O( c. v4、筛入蛋糕粉5.39.217.776 z T% I: }3 O
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
3 e4 _, U/ X( ?7 G( Y5.39.217.77
5 Y4 D! I I+ z7 D* [7 p# s! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
3 X2 {) [& u4 l) [/ c1 C% t% J/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 C Q _5 V/ g
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 B7 M5 C5 O* j% z! r- K
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }" \! {. d3 U- T
4 m6 w( n- T8 T) u/ ]- R5.39.217.7710、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ T3 p7 L' C+ `9 s% x) ^/ z
公仔箱論壇1 u. o# @' e2 `) c% C
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层; ^/ G. K, {; m( ^* F3 k9 @
; X J7 A0 h9 p5 J5.39.217.7712、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
6 v. \5 Q& b; ~. e6 v* t; W. @0 Y1 ~9 F
+ p8 t$ B: O' o0 n
6 b" Z! i$ L* l/ _. B9 j3 }* _" O% a公仔箱論壇小贴士：
) j0 c' u1 m' k* @& v: [5.39.217.771、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤tvb now,tvbnow,bttvb5 k# ?) v+ n" ~1 |5 K4 h. p; I$ `
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
$ @* }- S, I/ O0 G3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
