材料:. q: L$ X, s# U# \. j8 ]
牛腩肉 1公斤(大約)
+ ?; x$ r: O# X& h0 F- G公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.77- y# v3 B& ~; f1 U3 h, F: S* ~
紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 R6 [) [# [6 e
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
% |1 s. f. c$ A0 C7 |. T月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ g P/ b) i2 a V& G2 _; x
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇2 K7 s" w: K% ^* } h+ \
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.77) x7 Q& n F2 q+ L$ o! [ i6 n
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇* u7 |- ~4 F. A$ b! ]$ X) q/ Q
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.77" \- ^; j! e" Z" }$ d0 V. ]9 Y
糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.77! l9 e6 o8 y; w+ t* _7 s6 Z* z( q
鹽 適量! v, O" [' @' q5 q
胡椒粉 少許
! q- f6 W# d1 y" b7 t/ Btvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb% p, e0 r# l+ _' h2 T
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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+ o5 X$ h1 z: X; |" E; n' P. ?& _做法:
2 |3 F1 N/ F* u2 d+ a9 X: ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W0 ~: e: i# e; d# j
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
7 n( q6 ]3 m G0 ~/ b' W3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
7 k0 S- l6 y5 v$ {! D o8 g7 r4 |4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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$ O( z+ W9 j' _# D5.39.217.77註:tvb now,tvbnow,bttvb% w0 B- j4 p3 r& d
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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