材料:tvb now,tvbnow,bttvb# X2 x. A/ k+ ^3 ?# C
牛腩肉 1公斤(大約)
3 i' `! b6 L- I' ?/ F0 Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片) Z& n% [: g1 ] V
紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.77$ ~( F k- u% W, m& i6 \7 x1 \! Y
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
; T! t. N5 J9 G) xtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇$ d" y. W' ], f1 E8 z
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
. A, |; {& z8 M公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
. r) z$ r! o* e0 V. g2 N8 R- p蕃茄糊tomato paste 1小罐
! N6 e$ G: B& @$ [3 g: S9 ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S6 r# t9 |4 e9 Y1 M
糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb' q W- |- C3 O+ v9 y
鹽 適量
9 i+ ~; O% T+ y公仔箱論壇胡椒粉 少許
2 |' x5 ]/ g& A" w% K5 }7 v5.39.217.77牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
1 h- j3 `1 [7 s7 x8 \洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb+ p N; u6 l9 R3 Q5 l. N9 J
) }& @. h; T, S( Q' A( ^+ I公仔箱論壇做法:
! L7 g2 c+ D! K) i1 i: I5.39.217.771. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.5.39.217.77+ R G3 o$ Q+ E+ |0 [* H
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb* u9 J+ p/ G7 K2 V' D2 V1 ~. V
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb6 o4 \4 `! M8 H& _1 \
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
* I: n- R$ o, y8 ?, t* \, J5.39.217.77
9 v( Z9 i1 Z* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
2 T9 h/ f& i' }& j8 I% J" I若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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