材料:
$ f9 ?" I$ {* O6 u5 s. ^/ U公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇( V" D/ a3 g& L# ~
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片. M" K5 W9 P/ h T; X2 P3 Z
紅蘿蔔 1條, 切塊
7 D Q3 T, G& v' N% m' z8 c蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)9 v* i1 o) G+ z- `; z0 `
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
9 d" Y) t' f, A0 K) x* X7 A; I* Gtvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
# y" ?# x# E- R" V' @俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙+ Z! H8 _9 R9 E4 G: c% K0 y
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇/ L, k% |$ Y8 N4 s8 Q, S4 u2 i7 @
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb0 N' ]6 n6 f, D8 {! e. |
糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.776 B8 c- A2 m7 f5 d
鹽 適量
4 v' D7 C: R/ J% E D8 N( o+ P. V胡椒粉 少許
4 V' ] E# ~* V' B) C4 Q8 J8 {公仔箱論壇牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
+ N4 \ Z2 c- i& O5 @5 O5.39.217.77洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb0 f, \0 |1 K. Q
+ e/ b o( U2 E" A2 I做法:
$ D1 i9 K3 d7 i5.39.217.771. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 i8 P8 q8 _ _4 X. B M
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用., u' y8 g; L4 h, r
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).7 J) |; n* O9 S3 Q4 j
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 p3 g S W, }8 r
! P9 g$ s& {* v! o: o, ^4 ttvb now,tvbnow,bttvb註:
: z0 h! I- I# R8 ~5.39.217.77若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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