材料:" O/ U4 N' `0 B5 B
牛腩肉 1公斤(大約)
1 `+ d: x. E7 E i& m2 `, [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇3 X. H4 G4 ]9 P, e' _1 ]& Q4 Y" S
紅蘿蔔 1條, 切塊) F) m+ G6 t/ y3 r
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
8 t$ Z$ t1 b7 T2 O. ~tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
: q: q' R9 O5 k* Z- C匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @6 [; V7 ^. m9 ~2 W1 [ l
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙, W4 Z; l, s# Z4 M
蕃茄糊tomato paste 1小罐
3 S0 I9 e/ K: }9 S公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
3 i/ n) y/ a$ y公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.77. B) n2 A7 V, t, }
鹽 適量5.39.217.77: Y i" A' \. j+ l6 a6 r
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 p; [, |6 X8 M: G0 I9 s7 s/ |
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替' Q3 }* A3 t+ T9 [+ L* ^ z" K
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
' s q w$ C) \, i! _. E6 U; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% O" \! c7 P! {' ~* w# u8 q
做法:公仔箱論壇; J4 I' O1 d3 Q; }9 Q7 w7 R5 K3 P3 P
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
$ l [5 l# M! [+ m# \8 b( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% d, @, {7 l/ i/ R6 G& t+ ]
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb& I2 @+ s/ {$ w
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水): I- x' ?8 W7 I5 G
! M7 ~) W& I4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
9 a2 U2 D$ Y) o3 {若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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