材料:5 F5 o6 I2 p) S: M$ U7 |
牛腩肉 1公斤(大約)
5 U6 P3 J/ {" @洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
( V8 _7 H/ b2 u7 G. u! ?- W, K5 U- ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊
# x9 A! F* i' ~- D2 p+ v9 h2 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
( B; n Z" l2 L5 |2 n- n4 z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)" g4 G) [1 @ N6 |
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M9 l2 x6 i6 ?/ z% P& `
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
/ g$ ?. A( B0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐
1 O3 j" [7 Q0 d% w- Z& F5.39.217.77辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)* U& S4 M' L9 I4 O
糖 2小匙(可自行加減或省略)
; N+ |: x- C) _- ^7 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量' s% d+ f/ r' f/ m, A
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 T) u' w. B, S* C, ^ M
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇- q2 g8 W7 p! y( _$ e7 E$ F) g$ r
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇. F8 B: z( W. ]# O8 ^
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做法:
$ S4 G o, f; G3 |9 v3 L. q0 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.5.39.217.777 x" s k5 S4 N# n" [; k
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.774 _, O* K( V$ ?8 D, d# y
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
3 K3 d- ~. d/ r4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb3 _# ~+ n5 b7 @4 O' k
" d0 j1 n* f8 s. l9 X8 k7 Z公仔箱論壇註:
% ~. U q, X3 w- I若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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