材料:
a+ c( @- M/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)
2 G; I* i% K- r, F0 ?: X* B T洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
- ?6 g! u X4 ~. {" M- @% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇1 L3 i4 b" X6 u. V8 P. {
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)# O; ?8 K; c+ @. x- u' H
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
1 `* u) @% w% C# g0 z6 p% F/ x0 {, R2 K匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
6 _& k) }0 Z5 ~8 B5 A1 S! S俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇& c5 [2 g8 l- i' u6 ^ G* q
蕃茄糊tomato paste 1小罐+ H N; b) m# g5 s% z: b
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
* U1 r+ a% c F% c" B: U; Z, x5.39.217.77糖 2小匙(可自行加減或省略)
3 t; k8 o6 q/ h4 R B& R0 H5.39.217.77鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb# [3 R4 {- d& u. I9 Q* B
胡椒粉 少許
7 t. f3 k1 u+ ?4 c1 t) `牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
" |% i7 l9 Q6 M% R, w( D" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
3 Q$ h% c4 s2 N9 J! Ytvb now,tvbnow,bttvb
( ?4 ]5 ~) |1 W" q5 a$ K$ ^5.39.217.77做法:
* u$ }/ l2 e1 ]* X1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.5 \; b0 I0 ~7 r6 Y
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' u: T6 b* Y% O' @8 `
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
3 W6 Z) {# p2 N; `5 g4 l6 @. }1 Q* ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ `6 p) z+ c0 V# Q. _
- Z6 Y# P# m' e# l( B& U" w公仔箱論壇註:
6 L1 \. z1 X# S# N. K6 {! J3 _: xtvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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