材料:
3 M1 {. D) N7 Y2 l2 C, ~4 ptvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)
( A, P( v4 q3 H: g% H. g2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片% J5 Y3 O' K! ]1 C: e, o9 u
紅蘿蔔 1條, 切塊& l4 g1 M: }. t4 y* a+ N" [
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
/ }- [; U# W7 P3 U& R月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
: Q2 v$ m/ e9 _: t0 c& u2 g( X/ ytvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon6 N* V# l( y( k5 U$ N9 F6 z8 I+ [
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
1 @ u" w: | V9 b. ^: [蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇7 w' x# F ]) A7 P
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
$ Y: m9 y s$ N& p0 `5.39.217.77糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' S+ S4 C ?- m: n6 X* |7 k
鹽 適量: ?7 ~- K. F o' i. |4 P: g" B; H* u
胡椒粉 少許8 D# v* `9 l4 w7 u0 a5 q4 k' E
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ E1 @. h5 c/ m1 d& k+ V
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb/ X% u6 y3 Y: S! s$ H$ d, w
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做法:
* J- K; q! g0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb1 J; o* ]! ^5 _. i
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.772 M; u* n$ P( L7 S% ~5 M/ f. Z Z
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇1 U B- F/ Q2 ~3 i4 ]: t
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:* \6 |1 B4 c) S
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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