材料:% P T- h% i) G. @1 _! r
牛腩肉 1公斤(大約)
2 J5 {, J2 W" I- j5 U. g2 d5.39.217.77洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
4 D% Q; i- l. y( h5 A1 Q紅蘿蔔 1條, 切塊
- ^# r2 N- d( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
8 L9 h/ C. M7 l* Q6 O月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略). v! C( H) G; _& [' v; t1 h
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( y( ?- H1 m6 D0 h
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙; j+ D9 F g$ F3 z7 Y: x
蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' G l1 d: X) C
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
; l9 T- r. v8 I j) {. {; ttvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇. W3 P9 M2 F8 Z
鹽 適量
6 Q4 w( V4 o" {+ b1 H& D5.39.217.77胡椒粉 少許
8 g: r# n8 ~# ]# {9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替; F' h8 Y* O0 ^& u; M. W; M9 O5 }
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
) w9 i( @, u' _' V! x5.39.217.77
: }4 r; z( O# b6 _$ I. J3 T+ x8 I做法:tvb now,tvbnow,bttvb( v4 E: j% I7 l8 A
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.5.39.217.77$ w) @/ i& G c. w3 C& B- N+ I
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
D5 x: n& K4 |/ d% p8 W3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
- B5 W* B3 W6 H7 u% s, @7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:
* ~$ V% k5 l8 u5.39.217.77若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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