材料:
1 c# G1 A, Q' w5 e* J牛腩肉 1公斤(大約)/ \% f4 S3 w o1 @: | `) K" d% Q8 o
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片/ E' |/ Q$ a/ B1 y4 }
紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb$ I! Z9 `* I0 a: {" C3 n; D
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)- P, ?# v4 _9 L& b
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
; w+ D L( e. K/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon+ [2 V4 ^. c. b% W" e/ I; X
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇4 p5 ?( S- K" V8 D( v; B
蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }2 H; {# ~3 N+ v7 t5 F
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E# h2 L$ E3 X) o% v9 F
糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.771 V+ N6 [$ Y* ~" ~0 G2 T" F
鹽 適量
5 T: x" l. g5 m% j% ^公仔箱論壇胡椒粉 少許
* D! v+ _$ ^7 `* J: r( C牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb/ b% o$ ]" I2 U' D& F7 ?
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
2 n `1 V0 u. l A, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S$ ?0 P* B; A- C2 m1 q, j: @6 L公仔箱論壇做法:
; ^8 ~# m" }. X! a8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
" z! {* f( y3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {* U. O y4 u8 a
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).7 s6 b$ @. ~3 P# H% b, K7 q/ V
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
8 g+ j& Q3 w( U7 _) w; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) T0 G3 n5 c+ A1 {2 T+ x9 u1 G
註:8 h" e, p# p' {) l& M
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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