材料:( [8 k) ^' e5 u
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇( `/ q7 e: e/ S- X9 L+ W
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
! ~; v6 v: S# Q* t4 c/ e: `紅蘿蔔 1條, 切塊
d+ w% v* U% z% e公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)( ]. p- |5 j, P7 x9 a
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
8 H G/ d& A$ U6 Y匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.77/ N, F$ _" a9 `4 m4 \
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 ?5 O0 Z: ~) ^6 _5 A& c蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 J! m( _% U* ]$ @7 e; M4 D+ Gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
" b ^! }% L, W3 q$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2小匙(可自行加減或省略)2 c3 ^( n' I* _6 j: w
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 x' l+ s# T7 ?8 g6 q: Y
胡椒粉 少許
@% g# \# o. N% ]7 ]" Ftvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?; p" `- G4 D1 [
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.77) z; M* ~7 }7 H J4 e% j
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做法:
' Q, O: C* r# u4 \* p" \- H1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻." x! a, C9 g6 ?0 F! ~ x4 o
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇" A E. R' [* X( o. O. n& o
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
. |: G+ T% a0 a S# wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.777 `& W8 n+ g' A+ @. a
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註:
4 F; N( E7 E+ i' v$ w. b公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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