大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。公仔箱論壇: T( D" \% E$ q- k& A
9 D. p) m! J1 I' M. P" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇; j' q; J- y3 }" ^8 ^% h) M
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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% |% B" R* B! x; p1 ~+ ]: }- {tvb now,tvbnow,bttvb根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ |- e4 y; Q. ]
/ @0 ^9 p- h6 `/ I& R公仔箱論壇1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。5.39.217.77& J! K- [/ D& g t
( i9 J% }2 }, Q8 D6 Z% \& |7 L {; V2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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0 x3 k0 I0 H6 a; I公仔箱論壇3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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5 r! C' X: n5 C9 j% Z: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。: r1 X# [- I5 {1 S; a( ?
, H. C p# B) K公仔箱論壇5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。( J6 m2 b. [: g6 W L# l9 H9 I
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ u! {- `7 ^5 z+ K4 z% N/ g! ^
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中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。8 G# i, N& Y' k# u. T: T
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◇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z9 h o7 J! K# }6 k; Q- O" u
5 V0 a0 H- m* ?# A" T公仔箱論壇蒜頭 半斤
( d% u% n8 \9 e$ p5 N1 N2 @米醋 適量
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( e- K% L% P5 K ]7 f5.39.217.77◇做法3 J$ x$ j( W. l, a
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。5.39.217.77% p1 \4 h# u: n, b
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
/ U$ W$ L; H6 u& W! j公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。) @1 K+ E& x8 L- o# w
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◇功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]1 U; n, [- X6 [
0 @5 @# @9 W3 @. M- Wtvb now,tvbnow,bttvb1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
0 H2 p8 ]4 ~% X( Z2 N2） 暢通血管、降低膽固醇。% R" W1 G* S( u$ {
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◇備註
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! `8 Q- X! }' q* u/ s1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E' ]& n$ A8 o3 o. z
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
: e; s# ?: s) h. D5 ^, N' v+ ktvb now,tvbnow,bttvb3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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" M% B# m1 v/ S7 y' I5.39.217.77中醫師小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb. A5 H. f3 Q- l l) Z
4 }4 ~( j$ M$ g7 ^- }- i M! S5.39.217.771） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) P+ a5 H* x6 _& C- t
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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