材料：5 }3 M: F% ?" F1 ^: r* k
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克公仔箱論壇! `$ P: c+ i2 t+ u5 {
1 J& ~4 }$ m, Z4 E: K- j5.39.217.77製作方法：
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/ i. |$ @4 r( S7 \: F公仔箱論壇1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。tvb now,tvbnow,bttvb u! l8 b' v, `; ~
5 m- m% T1 m7 b7 M5 K9 |( @' J2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。5.39.217.77 Y0 q! c4 n8 _( f0 V) U1 d
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w h% o* |' Z2 \8 n( W+ ?: F
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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, ~! @3 h3 _- L5 s5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。% W( I3 e8 t3 [- `3 u
2 I( g2 L; U$ H8 ^' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質量標準形態：表面隆起小圓形。
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色澤：麵餅呈黃色。
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- U) V9 V$ o. \9 G: {組織：鬆脆，無雜質。# |$ Q; {7 d4 v: ?$ R
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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