材料：
; c, v9 [# O' Z; c! R, W
- Z8 T9 I$ C& d, m公仔箱論壇大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克5.39.217.77, @. I r. H! ^7 y. I9 Q
% J/ w G& p6 C; l9 R: I公仔箱論壇製作方法：
6 O2 r7 g& v' Q5 z8 F' a- `公仔箱論壇- ]: b" q5 }/ M9 }* G H5 S
1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
5 N! }; d7 `/ C: ~$ S8 ^5.39.217.77
+ b- i4 n, \ O' M公仔箱論壇2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
: K6 k0 n) {. r" ?/ }$ L5.39.217.775.39.217.77. K, m# P' S% f5 Z6 I. n2 J
3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。2 D5 s0 l6 \) y2 m X. }+ c
0 p) b% E% g$ w* l% e! c" O3 R! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。5.39.217.77/ L: ^ `" A& R Y
$ R, `% \; i s: l1 J$ wtvb now,tvbnow,bttvb5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H [* l; p- k0 g
( d6 H9 u+ B' ?2 [. e4 Z* ^5 ]5.39.217.77質量標準形態：表面隆起小圓形。
! E( P* l$ q) |+ w, r( Q* _tvb now,tvbnow,bttvb
' D* ^' T* p# U色澤：麵餅呈黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, V+ k: I: P! ^- t
' {1 k i: S/ s公仔箱論壇組織：鬆脆，無雜質。8 ~ Z9 L2 X* U+ }2 E/ S+ W
: {- p+ r# F/ {* b" f; q z* h* O h
口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
| 
