材料：
& q M8 D: a1 Q- T9 m! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {: |- x Q5 _5 [6 @* `大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克公仔箱論壇! P0 [0 J5 Y$ x% V5 {
: O T! S# p% C5 Ztvb now,tvbnow,bttvb製作方法：' P4 X+ x) X! J2 [" j
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 q ]- f4 D% e4 J' X
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb+ g- L: B1 ~; Y6 i: y; z% H
- x' z3 \5 L/ Q- s1 F3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。! g& `6 H4 x3 m5 c; s; z) C
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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6 \' Y3 M1 ~3 D, j. Vtvb now,tvbnow,bttvb質量標準形態：表面隆起小圓形。
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9 |! m1 H4 u( C/ F9 p @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤：麵餅呈黃色。
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" G8 _+ q/ J( j& x# n: F( u5.39.217.77組織：鬆脆，無雜質。
+ B& S6 e7 F" E; l- x# g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T/ W9 |6 G" z+ a/ V6 g3 F
口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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