● 金針菜 , _, n& s/ J9 e) Q: J5 {) @) ?2 r
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先泡兩小時煮熟進食。
1 t9 G+ t0 j" G4 X1 s( [新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。 / Y6 v( [! A' O/ |! F8 e* m
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘 ，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 5.39.217.77) I; O3 W/ t, |, y5 X( W
1 C) |1 s$ O' n3 D# F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d( p8 ?9 s) E. }% c
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● 茄子
( L* V7 S& H) c0 u. p經期及脾胃虛寒者別吃。 5.39.217.77+ A' m- \3 C& ~6 i6 u5 }
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 ) ?7 {4 g; t3 Y3 T. V2 Y
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. w( `/ W/ _$ H; _, D3 g● 芋頭 5.39.217.77: {6 P& f$ j& k4 U2 V- C4 i8 m$ {" }
有痰、過敏體質者不宜。
1 g; g7 k- r) F* l2 n" V6 p/ Itvb now,tvbnow,bttvb芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。 5.39.217.774 _$ U4 e: ^# a8 I9 e y. K+ K
芋? Y獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。 * Y7 r/ n3 u& ^* j6 W
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y' @7 v, l3 l; b● 韭菜 tvb now,tvbnow,bttvb* J' |- @/ h1 ]) Y) P7 ^8 `
性溫熱 酒後不要吃。
! M9 ~" C$ {! q, W+ _0 E# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。 tvb now,tvbnow,bttvb& b& K% a4 F8 V+ U* V2 k( I
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。 : R% S( i- N& F! i8 f
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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o) G, Y | _! G$ Btvb now,tvbnow,bttvb● 菠菜 9 W8 f3 a! i% b& N6 y
避免與高鈣食物同食。
# X# a' t8 u6 a! y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，5.39.217.77. }, k1 ?4 s/ @! A
最好避開勿吃。
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# y- }/ p/ _" J# M0 g$ L( _2 M$ jtvb now,tvbnow,bttvb● 白蘿蔔 公仔箱論壇/ q# c4 M' g+ \) E# e
慢性胃炎等患者要避食。 5.39.217.777 q) j. T+ y3 @* T) p; }* x
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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+ U3 D! C; d! B% w. v( `● 山藥 # k% G1 L. g4 ]: u# C2 z8 J8 ^# t
婦科腫瘤者不宜再吃。 - Q& |. e& z8 z% Y; Q0 l
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。 ; ~3 Q: K( h. {& Y4 y9 l
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者 ，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 薑
5 L! d1 @! C9 G7 T9 t. m5.39.217.77薑一腐爛便要丟棄。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ Z' n$ d. [& M
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑 一有腐爛，? K要丟棄，不要因小失大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- W$ P0 N6 R# [- z
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● 馬鈴薯 7 @- ?) z1 J3 ~8 b
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O- Y5 ^5 U3 B7 O$ M- r/ a
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 番茄
% S. W5 N; b. h( n# z' M1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未熟番茄含龍葵素。
" W/ I- J% R! y( g6 t3 `未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2008-7-23 03:00 PM
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