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[中式食譜] 生爆盐煎肉

菜系:   川菜
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: {# l3 X/ B- i- S5 R/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  时间:   普通
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9 V; e( X9 @- S) Z- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  食材类型: 猪肉公仔箱論壇" x1 e& a4 v' J3 J# N  X& V
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  味道:   香辣
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  适宜季节: 无关
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2 ?, X; T3 m9 x  烹调类型: 炒菜

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原料:  
8 s- ?* [; l6 v% W$ a5.39.217.77  生猪肉或后腿的肥瘦肉,鲜红辣椒,花生油,青蒜,四川郫县豆瓣酱,豆豉,酱油,料酒,白糖,姜,精盐。tvb now,tvbnow,bttvb  Y- ^8 x* J% w5 f7 B5 L

( C7 F5 `8 U' g6 e7 e    做法:  , g8 ~' e* f1 ^# X* S( X2 n
  先将猪肉去皮切成30毫米长,25毫米宽,2毫米厚的簿片,姜去皮切成薄片,青蒜斜着切成10毫米长的段,鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块;炒锅放在旺火上烧热,放入花生油,烧到起浓烟时,先投入肉片炸1分钟,炸到肉片卷起略成黄色时,加入精盐,姜片炒几下依次放进豆豉,豆瓣酱,鲜红辣椒,酱油,料酒,白糖,青蒜拌炒即成。

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