【材 料】
8 E- ]3 L3 ~- P3 ?tvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚 180公克5.39.217.77& P; {: e T* g) D
蔥 2根3 @- R7 S( C9 `. f% Y" C$ S
蒜仁 20公克
& G+ l+ g% i( A6 `8 W5.39.217.77辣椒 1根2 R7 R" m& D- u* `. ^9 L2 q3 b% _
B.玉米粉 1/2杯
$ T5 k& D0 w4 K5.39.217.77吉士粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& p$ W* I# X' I N4 ~- [
【調 味 料】公仔箱論壇! V8 B) Z2 W% p9 a% |- [+ A$ q
A.鹽 1/4茶匙5.39.217.77/ q1 ^) I: n9 g
細糖 1/4茶匙$ }& u. N# H6 t. {$ i, x
蛋黃 1個公仔箱論壇9 Z1 L5 \7 _- g i; ~2 `. a! H! z
B.白胡椒鹽 1/4茶匙公仔箱論壇4 U* \( r! ]5 W7 G# ~
4 t5 F$ I' P; l' a$ w0 o. Y3 ^7 ?9 t# U+ X/ `5 \: Y
【做 法】
. A& v( A R6 m5 G- q1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
8 N9 @! ?$ @6 J8 I) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。5.39.217.77 V) P" }7 [( ^) g# {
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。5.39.217.77. G u; C( C5 O& Q7 T, ?6 v, w% H- O
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
& x0 L1 P/ d% @5 N% |4 H5.39.217.775.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
| 