【材 料】公仔箱論壇6 H- n* Y+ ?0 i! e% [# [+ W0 V
A.魷魚 180公克! K' H ]6 U% l ^2 t
蔥 2根; n$ z6 F% h# @( {/ n
蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F* G1 p2 K0 R- T
辣椒 1根
: ?$ a5 f6 [0 Q' l/ K; t( I5.39.217.77B.玉米粉 1/2杯
9 x9 w+ L" W3 e: R" n# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1/2杯
- r+ f) G5 g7 a2 Z$ w! _' j1 d【調 味 料】
0 Q# ]: u6 I) |& X4 N5 O3 G3 X; Atvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙
9 C+ u h: x6 y* |; ~0 Y7 D( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 1/4茶匙
: m; [; ^8 m0 U) o( f; q& y蛋黃 1個5.39.217.775 u1 O0 ]) D8 q, U A, H
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
$ {# \( J, U( @ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ s/ n# y& r2 K8 K" d
' L5 v. R% T0 G' M( ^5.39.217.77【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ G7 v3 w2 L+ h7 o$ p
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' G8 o6 b+ I. W4 C% ^! D
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
/ {& |8 `6 \) s7 `2 r3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
- Y I& j5 C1 C6 {tvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。5.39.217.77# m+ W, u e& T9 T& X6 q- e
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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