【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 l" h: k( m. J$ @
A.魷魚 180公克公仔箱論壇. {5 Y, C+ g0 W2 Y
蔥 2根
0 ^, P# i8 Z& B: a* n. ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 20公克
/ Y4 R9 `' e9 y% }0 m" b% Y辣椒 1根5 n8 f( k# K8 F$ W" D
B.玉米粉 1/2杯
: ?# V8 W/ `# e4 r$ \1 _吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `& V! S2 C8 L3 p y
【調 味 料】) x# b6 Q6 j' e& Y5 n! o
A.鹽 1/4茶匙3 {/ @- w, A. F9 Y
細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" Q* o% Y" T3 E9 p+ l+ A
蛋黃 1個
$ `% z$ t3 C( Q8 X2 Etvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( Y& F4 [0 n- V
8 p. R6 B" [1 o/ _5.39.217.77
/ E: N2 r: y2 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
9 J1 S; G/ G! y9 @公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。1 @+ Z+ n7 w* g6 K
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j! C' g, k9 w$ C; ^
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
4 `) i& u# f/ }7 `6 B* `0 v4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
! O0 W' ?& z+ i7 L: A) Otvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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