【材 料】
U7 `4 a q/ q% Ztvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚 180公克
& Z9 P3 A1 l& z1 o3 g2 ]/ @4 }5.39.217.77蔥 2根! Z! T: f! T1 c' V) t, v
蒜仁 20公克
% r5 @" t! |1 Z6 E% P/ n" l公仔箱論壇辣椒 1根
5 w; a: ~# l$ q/ e+ \: q# eB.玉米粉 1/2杯
! U; `& } l7 F' O公仔箱論壇吉士粉 1/2杯
5 A* `) R/ P/ D. r, J9 ~公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77' X4 P- t- n% G' X1 i
A.鹽 1/4茶匙' y" Q$ N0 X j3 G& j3 o5 W3 I
細糖 1/4茶匙
8 C1 l8 p1 i. F8 B" ^. D. v/ @7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個
j: D& n; \$ m7 ?9 fB.白胡椒鹽 1/4茶匙
1 |& ~5 a8 ^" p3 F; S0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【做 法】
S) n8 I( y( N3 m% m5 h9 D公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
; P) Q' n* F8 _9 G/ @: ]6 d2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。公仔箱論壇+ v) U N- M$ \( G+ Z3 H
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb. Y, ~5 \7 z! x9 Z7 j' i
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
# a# n5 @, F6 T6 w7 _公仔箱論壇5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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