【材 料】
5 _3 W1 a% X3 k3 L+ CA.魷魚 180公克
1 S& l+ ^ O: B9 U' M0 ~1 P蔥 2根公仔箱論壇" o7 L/ R4 H* n
蒜仁 20公克 X% j$ @6 e0 @9 x1 ^
辣椒 1根
7 c: n J' A6 ^* r# b( { }7 c: ftvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯公仔箱論壇- I9 `- W" N! c/ Q0 i
吉士粉 1/2杯公仔箱論壇6 l3 I5 ~( {" M" Y
【調 味 料】9 q" ]: ^: o' w8 L5 F
A.鹽 1/4茶匙: \$ e1 ?& [7 H; V- F) J
細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 ~4 o. S7 |( ^
蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% K) m: Z3 ]6 e0 c) R% K
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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% T+ {" |; x% y i2 \6 P0 L5.39.217.77【做 法】
$ ]$ N0 V3 W) E8 J! }) W5.39.217.771.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
( H C0 |0 `+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb, N) V) |3 a6 J2 z
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb: i' L7 {1 b6 e3 k! E
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
- {- q8 ^. J& }; A0 j" z5.39.217.775.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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