[中式食譜] 每天一道家常菜 荷香一品鸭[1P]

制作工艺:包裹蒸
& |) N  a' }0 J+ i% I! p公仔箱論壇口味：清香味
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$ ]2 j" Y0 `& _+ J- m: J% O$ ?- Q5.39.217.77主料：鸭肉500克 * ~' A" B/ ?5 |, u1 o9 S
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克
8 g0 @/ S9 K* D. m. l2 I8 F4 V公仔箱論壇公仔箱論壇: h0 R3 ]( A) ^9 V3 s5 S
制作方法:5.39.217.779 U' u) ~% f% m: u8 K
1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 D4 l4 z3 j; y2 C& I
2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb5 c' p4 J" r1 x% u/ E- i
3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。