早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
$ y) E5 m7 t7 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V2 c! K2 |1 C- \ K
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! J4 \6 o# W. d$ w4 L6 x/ U公仔箱論壇牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 公仔箱論壇$ K: t" J2 C( l- n8 g
" k' X" |0 s2 N0 ]$ v' Btvb now,tvbnow,bttvb牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 公仔箱論壇 Q- H% V* p7 Q
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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) B/ Y0 ~3 X7 H! g h5.39.217.77若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; l/ l7 N" w7 b3 h) ^
. U( r9 m k3 B% J/ x" I: J以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 4 K, |" s% E8 Z" `1 v/ _
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牛蒡排骨湯
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9 o$ g" A( N& Q% m+ u公仔箱論壇材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" V' x m/ \6 I( i4 i
做法：
! }$ A) L; T: H9 J9 l; _5.39.217.77牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 5.39.217.771 y# Y) Z9 q X( A2 n! ?' ^
排骨洗淨，汆燙備用。
- U$ j, w5 R0 h& e- j4 X( O* A公仔箱論壇所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
, I; m2 h. m: M2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補氣、幫助排便。
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牛蒡羊肉湯 5.39.217.77/ f6 {5 }8 k9 g* {$ N- J7 _
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 公仔箱論壇( }$ D1 n5 j1 Q2 i ^. g5 p
做法： 公仔箱論壇- _0 i5 ^7 y+ E6 A
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
3 m6 G, ]" F+ D/ J+ b羊肉洗淨，汆燙備用。
7 B& ?+ x6 |. I' r) J5 S: q( |所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 * p" Q4 U5 D1 ~$ C9 F1 [4 C
功效：益氣活血、潤腸通便。
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. ^' x- A0 G0 P k9 n; ]3 {0 s" \公仔箱論壇涼拌牛蒡
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' X/ z) {& ^% W% P0 U* o
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
6 } l6 [9 u1 s. w4 Q* d3 J9 \/ k" ^5.39.217.77功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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