【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。
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, Q" J! ?( e$ |8 G' h6 \# G. |8 R公仔箱論壇 ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 V+ }3 b+ s% s; L) P
# A: r& p6 Q( w2 ]3 J% p6 ptvb now,tvbnow,bttvb在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。
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酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 $ J5 K' X# w9 n* X+ O
& J# i5 ^ r8 Z- ~( F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
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, P4 {: T* F; w- i, _! V6 Q$ q' Otvb now,tvbnow,bttvb反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 f' F* I5 _
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下一頁醫師教您如何正確吃！ ; {0 {9 `' g" b$ `
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酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 公仔箱論壇, A) t5 `, o R$ y- R3 V5 J6 f
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在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
3 l2 S; K5 E' h2 P3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: k2 X: k8 V1 l( ~0 L/ ~* A
當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ H4 d- @* \! c; B" K
& V+ z9 D+ |, Y" L從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 公仔箱論壇& r9 }8 e4 C7 v1 T
7 @" b& K8 d% d* q |5.39.217.77◆吃哪些食物較好 tvb now,tvbnow,bttvb- t0 J0 N4 S: C: ]" Q
! \6 t# E4 S9 J# l) y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生酮飲食生活的原則與知識
- b3 P5 V w, I" U2 R5.39.217.77想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！ # n5 Z: I' V0 z$ V! J6 a
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% ?) c# P) U3 B r1 P公仔箱論壇轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
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9 {- }% u1 @3 P7 l公仔箱論壇應每日攝取◎
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' U8 B, W% a/ T' l {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! _' I+ K5 t" t; K
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
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" n- q. G3 P5 }9 F: C9 btvb now,tvbnow,bttvbGroup 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸 " z) {) p/ Z$ ?9 A5 Y+ |) A
實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
/ }; z, H1 m7 I0 d- @5 w7 U公仔箱論壇 Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
: M" L# `8 g9 a& T; ?) o% k公仔箱論壇蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
( Y, i) d& E1 [5 V8 H+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 J# B, G& [/ @! C+ j% M
應適量攝取O
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Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸 ) ?+ j( L) K0 w- e& ~0 d
核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f- |6 j+ V6 ?. n3 \# m
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Group 5 →根莖類、薯類
, q/ g2 c4 S2 P" o$ @公仔箱論壇紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 公仔箱論壇0 d2 \9 e5 o% [( C" R+ j
% e7 v: Q) R* L x: \2 IGroup 6 →乳製品 ! r/ Y. \& C* [# z1 J% Z5 b! H
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
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盡可能避免攝取△ ) @4 |, l8 e! r1 N2 ]- n6 H* e* \
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Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 公仔箱論壇4 f! i' o# ]. P: C6 S
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 ! ` \2 M6 p% c9 W3 a% A! n: t9 _
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Group 8 →甜點、飲料、砂糖
: b" N9 H3 f7 h" O/ L5.39.217.77請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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