化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 U& S+ z1 m7 C
2 i( b! X$ |3 [% y( {2 v到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…
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) `+ k9 Q; a! z但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！
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* Z$ t# u4 B; c' v& ~. Z! h" Q* P今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！/ N( C, [5 Q( S
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1. 空心草莓——膨大劑tvb now,tvbnow,bttvb- s1 F. V. b9 y
: k4 S2 [8 U& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。判斷標準：空心公仔箱論壇% k6 \7 d6 V' h) h1 U ?
: w" n* A* i5 @四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?
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其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。公仔箱論壇" U# _6 {% N$ x! Z |
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不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。
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2. 催熟芒果——石灰紙
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判斷標準：顏色好看，味道差tvb now,tvbnow,bttvb$ z: x5 T1 A9 x2 q
$ V) B: T w3 E4 [; u% G+ V很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？) `; j5 E) g0 f" F* U- h$ `; Q
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據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。5.39.217.779 @6 Q: e6 }2 R* C' m* m
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1 O4 y# Q/ |& O1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。 : f, `/ {) B1 ?/ @
* |. q$ x( B3 g# W# c# O, M北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。
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% H/ E4 P: w" K5 f- T( b; `$ D: xtvb now,tvbnow,bttvb3. 催熟香蕉——用氨水
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/ \3 H* f. h! t1 H$ ]' q( Utvb now,tvbnow,bttvb判斷標準：吃起來生硬、無梅花點tvb now,tvbnow,bttvb( `4 Q! d$ p$ c' o/ @. N
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我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" |' @6 H# M. b0 r3 G0 p
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水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。
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- r9 Z; ~) Y1 Utvb now,tvbnow,bttvb化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！6 }. Q, m# Y. F& `! p0 {/ K4 W+ m
8 S& n4 W$ i4 r7 K! K/ R其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。 5.39.217.779 w# I9 N4 k. w
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用氨水可以熏「熟」香蕉5.39.217.77 K c7 ?6 Q |0 q7 l
- d0 [6 d8 V7 o r, M. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 尖頂西紅柿——乙烯利公仔箱論壇3 {8 s# k3 ?4 x7 W2 F7 `# a4 L6 P
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催熟的是尖頂公仔箱論壇- s- D2 i( c( P+ X2 n( n
# k& e2 {5 G! z8 m. m# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！# `! ` ~* K. k' [4 J- Q
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) Y c. w, J3 K* n2 V: Q8 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" e! y- h; f: ?
催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）5.39.217.777 U1 B- T( n# [+ P3 j% }' J6 p# ~
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催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。tvb now,tvbnow,bttvb- n: i/ X) M& v
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催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。
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4 Y1 x0 j# ]3 t5 @8 s$ _& ]公仔箱論壇過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 i B6 F9 [1 R/ r
4 M/ V! W' [5 W8 K- Y" {+ J- @* u公仔箱論壇化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！公仔箱論壇3 W2 |; O# I8 D: B) E2 p
# D+ L& s3 K: l) d, l1 y8 c; j8 c公仔箱論壇5. 藥水荔枝——鹽酸泡
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' H2 O# R7 ~! l/ Mtvb now,tvbnow,bttvb判斷標準：刺鼻的鹽酸味
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) ^( ?, K' w6 M8 {「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。tvb now,tvbnow,bttvb/ b6 [4 O3 F; E1 B
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荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。: b& L& G1 H) j1 f' n
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因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。
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但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。" @+ S0 l d5 b; y" ?; z2 v
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！0 ]8 {' A2 I, O" M6 z
9 x, E6 @1 C" C8 S! u專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。tvb now,tvbnow,bttvb* e3 H$ {0 F% ~ F0 m* \& Y' I
% _; R r ?. h+ {6 ]2 C公仔箱論壇6. 白籽西瓜——催熟劑! O% o: ~2 E/ b' y- F
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判斷標準：白籽且乾癟tvb now,tvbnow,bttvb* r: u8 p- [. ^ H: l, i
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西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。) z5 H% D& O* g% D1 ~& H' t
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: R, s: Y' M9 r% D5.39.217.77正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
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: Y8 E. r, g; T5 I% |+ M" B5.39.217.77文章的最後，3點提醒~
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1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。5.39.217.776 L: g! |- a# _: h/ Z) U5 d7 O0 V9 D9 Y! n
4 q. E2 H, E9 M. \" c8 D' ?2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。, u5 H& I) v2 n* t# E
公仔箱論壇 n; u& U8 R: Z) D
3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。 |
發表於 2017-9-7 03:21 PM
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