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[中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁


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+ h- T/ o1 @' K0 X  T8 Z5.39.217.77软炸虾仁
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制作工艺:软炸 5.39.217.77; W; g1 W9 J4 V% {  h( P* U8 v. l  B
口味:炸烧味
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主料:虾仁200克
  q/ P2 H  h% u1 S5.39.217.77配料:鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料:淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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) p6 A2 i. k; ?. L, W1 U& k5.39.217.771. 将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。5.39.217.77) u; H1 u. c* C6 ?3 Z) D+ _
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
2 v' K: g( I, Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。
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