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[中式食譜] 焖四季豆


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7 j, s+ ?+ @' w( G) V, q6 k   制作工艺:焖
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    口味:咸鲜味/ X) J# e5 h! V, E; Z7 W

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+ h# g$ a' Y3 |公仔箱論壇    四季豆500克 配料: 调料:植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克6 I2 r0 F6 t4 y+ `+ B* H

. A- `. L$ l' I  t! p9 l  1. 将四季豆掐去两端豆尖,顺势撕去边筋后洗净;5.39.217.771 a3 X6 u  I5 a" @# s  Q: ~7 |: ?

% Z) i+ r) E5 C& m' W  C  2. 放入开水中烫透,捞出放入冷水中冲凉,沥干水分,待用;
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  3. 将炒锅置于旺火上加热,倒入食油烧至七成热时,放入葱段、姜片、蒜片爆锅;
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2 C. F8 b6 o7 E) ^5.39.217.77  4. 随即倒入四季豆煸炒数下,加酱油、精盐和适量水,旺火烧沸;5.39.217.779 e& _& q) G) z# ?0 |& a$ b
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  5. 小火焖烧至四季豆酥软时,加入少许白糖,拌匀再焖烧2分钟,见汤汁稠浓,即可起锅装盘。
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