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2 s9 i2 I y% h d3 H4 s 特点 4 A! v$ l0 _/ c4 q% C
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O; v9 t3 D5 m/ G% ^
* \- b9 L1 v; E 原料公仔箱論壇+ u& G) F! s% W1 c6 K# X* f7 ^1 s0 W$ ?
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、 m$ n2 O, [3 J* y& B. F5 W6 }3 k
甜面酱20克；7 ^( Q O* F* _) A: J0 X! }# W/ X
- Y& S1 K& V8 P' r% K: h5.39.217.77 制作过程
4 P- g4 z0 h6 f公仔箱論壇 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
@" R* D, Z: a4 ~/ C: f% w公仔箱論壇 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖tvb now,tvbnow,bttvb" C& p8 K' ] W0 _3 H0 X
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；公仔箱論壇0 F3 ?. Q C; i+ H2 i) i
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
5 X# _# k: i5 Y* b; _( L) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)公仔箱論壇9 X n* T) D$ N k% Q$ C ]
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入$ _5 V# [ q+ ~
鸭锅内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]$ x; a: r/ U6 [6 D
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒5.39.217.77) k$ D4 \2 t9 G8 W
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m; O/ V, Y" o" w/ K3 {1 u/ n+ k
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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