材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# a9 Y' O$ b0 ^! y
（6吋模分量）
- j/ ~9 j* |# P" r8 g/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤肉 150-200克. u6 L9 z( [: j; ~
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
: N/ }2 S" u! `. J) L1 V: v8 j j$ M蛋黃 2個（放至室溫）
5 x( X' L7 a; l* X1 n" S! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖 15-30克
$ h3 E( H( t2 M1 ~, b+ [tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 5-7克* j6 n* q2 a8 I5 f& P0 m
海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) 公仔箱論壇. O }2 ^! e8 l
+ v9 F% N& n# E) ?7 B製法:
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7 m1 n1 @: l) S! _+ j/ @1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。
3 L5 D" J5 Z# d4 A( i/ i4 j* g6 f+ S2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
& ?. J2 ^7 d( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.5.39.217.77/ s; S& C( o6 D! X
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 a% k( ^& W. [! c
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。. d# ?* j0 _+ R1 \: |" W- X8 @( z
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）
* {) M3 ~7 b4 r, x4 e7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
/ ]% }- Y- \! n/ H% e; M3 U! F5.39.217.778. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。
4 l& u, }( J4 S( z) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S, r. |2 ]$ j# ~* N$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ \' `' B1 _0 T( Y. I, w- I
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除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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