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[甜品] 榴槤慕士蛋糕

材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g& c: R8 A( C; G- O3 n7 Z
(6吋模分量)
  L+ Q9 R9 X; l8 \, L  H榴槤肉 150-200克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* ?9 [/ {/ W8 M6 T% o
淡忌廉 130g-150克(whipping cream,又名純動物性鮮奶油)tvb now,tvbnow,bttvb! T; ]- k% `+ @% \  K' ]: |
蛋黃 2個(放至室溫)
  m* @# z8 i* B/ F5.39.217.77白砂糖 15-30克5 G' n& s" i3 t. {! g0 x  z9 t
魚膠粉 5-7克
, E& w/ z- `( L2 j公仔箱論壇海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
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製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {8 g# O$ P  o: h6 w
公仔箱論壇5 k* f' @. L* P- U& g
1. 準備6吋凍餅的餅模,把海綿蛋糕放入。
+ @  c1 \7 \5 ?! P! y5.39.217.772. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏(約打至5成,不用打起,因為用榴槤肉已經很Creamy)tvb now,tvbnow,bttvb& t1 J( p2 i4 T. H' H% O2 e9 G# g
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.tvb now,tvbnow,bttvb. e6 W9 i$ S# z5 }/ c0 T4 x
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉,再把餘下的榴槤放入略打。(這樣可在慕絲中保留部份果肉)' e6 t3 Q& s/ b# S+ w% w* E0 q
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。tvb now,tvbnow,bttvb" f" G9 E/ A! F/ @, }3 f
6. 把魚膠粉加水(大約4-5湯匙)攪拌,放入微波爐叮15秒至溶。(從微波爐拿出來時如果很大煙的話,要搖晃一下碗令其降溫,如果看到只有輕煙就可以用了。)
, h; p0 o& G7 T9 F7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌,拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。2 s- v2 ^. Z' g- ]' B/ M- l; i! w
8. 把慕絲混合物倒入餅模中,放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾,裝飾後可放入雪櫃,在5天內食用完畢。
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6 u' m" X1 Q' E; m. u  _" E 小貼士 :5.39.217.777 k+ ~+ {" m. r! ?0 m/ A" ~! v

+ \! q0 s1 m* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了用忌廉裝飾,也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜,塗抹在蛋糕上造型後,用火槍燒至金黃色,同樣美觀!!
wow..i like it..好好吃的样子!!
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