【早安健康／吳佳鴻（鴻馨診所院長）】腸漏與糖尿病 " t# o" F3 M/ r$ \
公仔箱論壇! Z, B% o9 z8 H! G" l
為什麼要特別談糖尿病呢？因為糖尿病的盛行率愈來愈高，臺灣如此，西方歐美國家也是，根據國際糖尿病聯盟(International Diabetes Federation，IDF)的統計資料，臺灣糖尿病人口將近一百八十萬，成人的盛行率約百分之十，也就是每十位成人，就有一位罹患糖尿病，比全球及亞太地區的平均盛行率還要高。
1 N9 q7 {4 b. s( Y7 h( r
6 [2 j" C: M9 B) a. A! K/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不僅如此，糖尿病也有愈來愈年輕化的趨勢，我在門診時就遇過十幾歲的中學生，血糖已經出現異常；也有二十幾歲的大學生不知道自己罹患糖尿病，血糖高到五、六百，出現糖尿病急症—酮酸中毒，直到頭痛、頭暈、腹痛極不舒服，被送到醫院急診，住進加護病房，才發現原來自己罹患糖尿病。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 n# {0 y3 k- q, \+ Y
2 l6 u; Q6 r- I更嚴重的影響來自糖尿病帶來的併發症。若血糖沒有控制得當，將引發全身性不可逆的大小血管病變及神經病變，例如中風、心肌梗塞、慢性腎臟病、視網膜病變、周邊血液循環差、感覺異常、足部壞死、蜂窩性組織炎，甚至截肢。這些併發症不僅影響生活品質，也對健康及經濟造成沉重負擔，甚至威脅生命。 ) x7 G. }: a0 i) b s- u7 q
tvb now,tvbnow,bttvb- f1 }5 T/ g& s5 `$ z1 O4 l
衛福部統計顯示，平均每小時就有一人因為糖尿病而死亡！此外，許多民眾擔心自己腎臟功能不好、怕洗腎，而臺灣素有「洗腎王國」的稱號，但你或許不知道，據統計，這些洗腎患者發生的原因，第一名就是糖尿病，而每兩位新發生的洗腎病患，就有一位是受到糖尿病影響！由此可見，糖尿病對於我們健康影響多麼重大，並不是只有老人、成人要注意，年輕人、甚至是學童，都應該注意糖尿病。
% S! N- Q& ?# b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 b1 y% Y& K0 x1 m" j2 }
糖尿病竟也跟腸道問題相關！下一頁繼續看醫師怎麼說 ) g& C+ \+ S; z3 i' G% a- j
+ A' o6 o! s: ^+ H: h$ A; F% r a5.39.217.77第一型糖尿病屬於一種自體免疫疾病，患者常常在年輕時發病，主要是因為胰臟分泌胰島素的細胞受到體內免疫反應的破壞，導致胰島素分泌不足。從人體及動物研究發現，在第一型糖尿病的發病過程中，腸漏扮演了關鍵角色，不僅罹病患者身上有明顯的腸漏現象，研究還發現，在第一型糖尿病開始明顯表現出來並被確診之前，腸漏現象就已經發生、而且偵測得到了！ 5.39.217.77# z; [ k5 V" r u) O$ A( U
6 d) R0 d+ c2 d( g# z3 ]
在針對罹患第一型糖尿病兒童的研究中發現，罹病兒童的腸道菌組成明顯與健康兒童不同。腸道菌叢生態的改變與不平衡，會影響腸道的屏蔽功能，導致腸漏，造成腸道的不健康，進一步導致體內的慢性發炎，發炎反應會影響負責分泌胰島素的胰臟，導致胰臟受損，血糖控制因而出現異常，形成一個發炎風暴，最後造成第一型糖尿病。
' p$ F) Y, K' s8 ^. B5 Z% ntvb now,tvbnow,bttvb' O) x' u; P4 f9 A
這也顯示了腸道健康及避免腸漏，在自體免疫疾病的控制與預防上的重要性。糖尿病患中，第一型糖尿病患者畢竟是少數，有超過九成絕大多數現代人得到的糖尿病屬於第二型糖尿病。那麼，第二型糖尿病與腸漏之間彼此有什麼關聯呢？ 8 t+ u# D- A! Z+ E# h
5.39.217.77- z, Q' z7 U+ g: H
提到第二型糖尿病，我們必須想到前文談過的肥胖與代謝症候群，這些疾病看似獨立，但事實上他們幾乎就像兄弟一樣，不僅彼此密切相關，連致病的原因也很相像，只是出現的時間可能前後不同，就像是在同一個光譜上的各個階段，疾病嚴重程度不同、表現輕重不一罷了，本質上都很類似。
* ]' D; _+ v6 f. @( Z( w公仔箱論壇
' ]! p V4 C, @" X4 ~* E腸漏、腸道菌竟都會影響血糖代謝！下一頁醫師告訴您養腸好食
# T }. |! i0 w8 @6 o6 D; u/ \公仔箱論壇
% x: V3 D2 q/ r2 Y8 n( S研究報告指出，糖尿病容易影響腸胃道功能，而腸胃道功能的異常又容易造成血糖調控出問題，可說兩者彼此互相影響。另外，倘若有腸漏，腸道內壞菌產生的有害物質就容易進入體內，引起一系列的發炎反應，這些發炎反應又容易導致胰島素的不敏感，引起代謝問題，包括血脂、血糖、血壓、發炎指數的異常，到了最終，就是糖尿病的到來。
1 B& v1 e$ D# o" V( r! ~) C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ ?, c/ Q* x6 O5 E* D. m4 q
糖尿病本身也容易造成自律神經病變(autonomic neuropathy)，而自律神經一旦出現病變，也會影響腸胃道的功能。這就是糖尿病與腸胃功能異常，彼此互相影響造成的惡性循環。
+ y* _/ G+ f* t0 V6 U, x! U公仔箱論壇3 V& @! Q# o/ C5 }( Q
事實上，不只腸漏這個因素會影響代謝問題，腸道菌(gut microbiota)也是維持腸道健康一個極為重要的因素。居住在我們體內的腸道菌數量高達百兆，它們的基因數量是人類的百倍之多。腸道菌更是近年來科學研究的顯學。 tvb now,tvbnow,bttvb, `% M6 [" {& k; R
& U% m- e3 c2 C' G9 X. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多研究發現，腸道菌叢的異常改變，跟腸道系統的免疫功能、體內胰島素阻抗性、肥胖、代謝症候群及糖尿病都有密切相關。例如胖子與瘦子、有糖尿病跟沒糖尿病患者之間，他們的腸道菌生態都不一樣。研究也指出，透過改變腸道菌種，有助於控制及預防代謝疾病和糖尿病。 - A; f8 z$ a/ x+ ^* w9 m. D
% {5 D' G3 b% w$ c$ I# G
此外，腸道會分泌多種賀爾蒙，負責調節我們的血糖穩定、熱量平衡和食慾，一旦腸道賀爾蒙的作用出現異常，血糖控制與代謝當然也會跟著出問題。上述種種研究都告訴我們，維持腸道的健康，對於糖尿病及代謝疾病有多麼重要。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B. ^3 D9 c6 f. K( ^ j
9 F+ Z: w' \) x; o: l- U
研究指出益生菌有哪些好處呢？下一頁一次整理給您看！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% @+ a/ ?" F* d
4 W1 U+ ?( f2 G7 B5 @% u( R公仔箱論壇益生菌已知研究成果
$ w. a1 r' @- m4 d5.39.217.771. 與腸漏密切相關的第一型糖尿病，倘若在嬰幼兒時期及早補充益生菌，有助降低孩童罹患第一型糖尿病的風險。
3 e0 C, Z- \% a9 a1 d; ~8 Q6 t公仔箱論壇
% w& m4 c# i9 O* k: Z- K2. 補充益生菌有助於維持腸道黏膜屏蔽的完整性，避免環境中的重金屬毒素破壞腸道細胞、引起發炎、造成腸漏。
! v( C+ V9 Y a& P4 F0 e$ l; g
* \( I9 G( d0 |( Y( B公仔箱論壇3. 針對罹患阿茲海默症（一種常見的失智症）患者的研究發現，補充益生菌十二週後，不僅改善了認知功能，同時也改善了發炎指數、氧化壓力指標、胰島素作用、三酸甘油酯等代謝指標。
! [" a) W8 M5 Z; f- }4 E5.39.217.77
3 @2 K. f4 f* F, _* o4 n4. 對於脂肪肝及肥胖等代謝疾病、腸燥症、發炎性腸道症、細菌感染引起的腹瀉、抗生素引起的腹瀉、過敏疾病、腸胃消化、泌尿道感染等等，益生菌都可扮演正面角色。
# e. p, Q* v d4 ^- X; Jtvb now,tvbnow,bttvb
% B g! {2 q& S! K3 y; U: C5. 對於運動員因為運動引起的腸漏、發炎、氧化壓力，益生菌有助於調節免疫力、降低感冒風險、縮短腸胃不適天數。
?( g% ?' J$ H* L9 L/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r/ O1 f9 c6 |' @$ Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 針對健康婦女，給予四星期的益生菌補充，將明顯改變大腦中掌管情緒、認知、感覺功能等各區域的協調運作。我們的飲食、環境、行為、年紀等，都會影響腸道菌叢的平衡，這樣的影響會透過腸腦軸線，進一步與大腦功能、神經傳導發生交互作用。 公仔箱論壇: Q% F |& }( M
9 ^) E9 |# P3 J' X$ W5.39.217.77類似研究不勝枚舉，而且還有更多益生菌相關研究正如火如荼在進行，相信未來科學界會帶給我們更多令人振奮的正面消息。
, [( C8 e6 t: E) ^! Btvb now,tvbnow,bttvb) O4 H" q2 f8 y) [: x/ `6 R
味噌─鮭魚味噌湯
+ c4 @; i1 Y! h6 K6 B4 R公仔箱論壇味噌是黃豆發酵後的調味料，在發酵過程中，會產生益生菌，是舉世公認的健康食材，甚至被認為和日本人的長壽有關。味噌湯好喝又容易煮，幾乎零失敗。若有一鍋五彩的味噌湯，富含維生素、蛋白質、好油脂，再佐以糙米麵或糙米飯，就是快速又美味的一餐了。但要注意的是，你煮的味噌湯，營養還在嗎？
【材料】 公仔箱論壇0 z1 Z) [1 ]# p. B
・鮭魚頭半個
" G) I; c5 W4 e0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・紅蘿蔔，小的1 條 公仔箱論壇& v4 N$ }6 J% G6 X& _* X
・牛番茄1 ～ 2 個 0 w1 c" A0 |; t- M) E5 S. H
・鮮香菇6 朵 tvb now,tvbnow,bttvb* D6 ]2 e) E1 C* Z; m2 n
・洋蔥1 個，對切
7 }7 R/ }" P+ J. x: X0 v・薑片1 片
/ z+ H" {" e9 c$ U$ n# y# r# Qtvb now,tvbnow,bttvb・米酒1 大匙 公仔箱論壇+ r$ y1 b) n# }, ~
・海帶芽1/4 杯
: @7 p8 j0 r* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・黑葉白菜隨意 5.39.217.775 ?) x0 x0 m7 W& b; c& N7 h1 p& V
・有機味噌1 大匙 7 U! B' V' \" `: O7 W
w# z4 I) W1 P8 D
【作法】
1 |& C. w: E: o2 i p( I公仔箱論壇1. 將鮭魚頭（骨頭部分）、紅蘿蔔、番茄、菇、半顆洋蔥，以及薑片和米酒一起放入鍋中，熬煮至少30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I6 \$ ]: R! ~, Q1 b
2. 將海帶芽、鮭魚肉、剩下半顆洋蔥加入鍋中，煮3 分鐘。
6 }; Z0 C) C4 b8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 關火前最後30 秒加入綠色葉菜。熄火！ 5.39.217.77( z. ?; m" @ z8 |/ `
4. 等湯稍微降溫後，舀一些湯在小碗裡以拌勻味噌，再一起倒入大鍋攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 l2 c: j S3 a% ^
5.39.217.77% L+ {! J- V" }5 _( K
小叮嚀：
, J( O0 m( s9 E; w( S' H; u5.39.217.77◈ 益生菌怕高溫，一定要先熄火再拌入味噌。若讓味噌一直處於沸騰狀態，煮出來的湯只剩味道，喪失了味噌裡最重要的營養—益生菌。 % a" u. Y5 M& {0 a. K v
◈ 買不到鮭魚骨的話，可用豬支骨熬煮，增加湯的甜度。 ) S9 J* p# M6 p! b+ u( s! W% l
◈ 如果怕散在湯裡的小魚骨影響口感，可以用魚骨、薑片和米酒先熬湯，將骨頭撈起後，再加入其他熬湯食材（紅蘿蔔、番茄、菇、半顆洋蔥）。
9 A+ g9 {/ \: p! S! w% N◈ 鮭魚肉熬太久會散、會變硬，快煮3 分鐘就好。 | 
發表於 2017-9-3 11:37 AM
| 
