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材 料5.39.217.774 y' N1 G6 l' v7 U
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
5 |% U' Y" Z. W9 S' \! J+ g公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
& r" J) w& Z# N0 |4 f做 法tvb now,tvbnow,bttvb- l2 l5 O9 Z H( c8 r
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。7 d5 L: K. v; k) t% K. g
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。公仔箱論壇- d/ o/ n$ @' ~4 f2 e% ?" d
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
8 N. a: Y1 @; a4 U! C* C# X公仔箱論壇貼 士
3 \3 b) P( @7 O V燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-7-18 12:39 PM
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