啤酒是世上歷史最悠久也是最普及的酒精飲料之一，歷史可追溯到新石器時代的美索不達米亞，當時人們更愛祭祀啤酒女神，並為她奉上聖歌。' y4 i5 e7 A( p. @
原始社會認為啤酒是神靈賦予的神秘液體，因此會用美酒來祭祀神靈。來到現代社會之中，啤酒也是神奇之液，讓一大班朋友舉杯暢飲，彼此分享一桌美食佳餚。炎炎夏日，多間餐廳正好推出啤酒配搭美食，甚至以啤酒製作手工菜式，以酒香為大家帶來透心涼的快感。tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ x/ ?; t* T4 S7 H/ N( c
比利時是熱愛啤酒的民族之一，生活中不少事與啤酒息息相關。比利時手工啤酒專家Belicious在港的比利時主題餐廳Belgica-Bar & Seafood，精選Gulden Draak及Paljas兩大品牌的手工啤酒，推出一系列以比利時手工啤酒入饌菜餚及甜品。
. n% W% T9 i, r: Z由比利時著名啤酒廠Brouwerij Van Steenberge釀造的Gulden Draak 9000 Quadruple在釀造過程中加入3款不同的麥芽，再經4次發酵而成，麥味特別濃郁。另一隻白龍Gulden Draak帶飽滿果香、焦糖咖啡和拖肥甜味，餘韻長久。至於來自比利時Brouwerij Henricus Paljas啤酒廠的Paljas則泡味豐富，清新怡人。7 q0 Y) ]0 D( f9 P+ @2 [! r+ [
手工啤入饌2 N4 p1 u. B# F7 H! Q, P
以Gulden Draak手工啤酒入饌的菜式有「啤酒燴牛肉配黑松露薯蓉」，牛肋骨肉與啤酒、紅酒、番茄膏及蔬菜慢煮4小時，配上黑松露薯蓉和松露油，牛肋肉因與啤酒產生化學作用，肉質鬆軟而美味，呈現陣陣麥香。另一道「煙鴨胸肉沙律配啤酒油醋汁」，以啤酒、西柚汁、意大利黑醋調成沙律汁，配上煙鴨胸和火箭菜、合桃碎、紅洋葱及山羊芝士等品嘗。5.39.217.77: u6 R8 t& U! O( t: F M) ^
至於Paljas手工啤酒系列則有「香煎蟹餅配Paljas Rose紅桑子啤酒酸辣汁」，將蟹肉、洋葱與蛋混合，加入黃芥粉等調味料和麵包糠煎香，再加入啤酒製成酸辣汁，香口開胃。另一道「比利時手工炸魚薯條配Paljas Bruin香醋汁」將炸魚和手工薯條炸至外脆內軟，配合以4種不同的啤酒花和麥芽釀製的濃郁Paljas Bruin加入香醋混成醬汁，格外惹味。tvb now,tvbnow,bttvb; U+ B5 P1 I% s: k" H& R$ W2 r
創新菠蘿包- H# d- p4 V9 Y: H! B% ]
著名街頭美食「口袋薄餅」源於羅馬，香港康得思酒店的戶外美食車酒吧The Garage Bar於這個炎炎夏日推出香港首個「口袋薄餅」餐單，搭配全新本地手工啤酒「香港友」，為大家帶來不一樣的夏日美食體驗。美食包括「咖喱芝士雞肉口袋薄餅」，搭配帶有柑橘果香的Underground Pale Ale啤酒。「和牛芝士煙肉口袋薄餅」則搭配採用中國小麥、大麥麥芽及芫荽和陳皮等地道材料釀製的New Kong小麥啤酒。
' _) Y. \% Z$ |, C+ {tvb now,tvbnow,bttvb夏日少不了冰涼甜點，美食團隊特別精心創作了「啤酒雪糕竹炭菠蘿包」，以每天新鮮焗製的竹炭菠蘿包，配襯由手工啤酒製成的軟滑啤酒雪糕夾心，加入了波本焦糖醬及朱古力夏威夷果仁，口感豐富且香濃幼滑。
7 }+ Y+ t S0 g) m5 P. c% qtvb now,tvbnow,bttvb此外，麒麟一番搾日本啤酒園於尖沙咀Mira Place載譽歸來，於即日至9月3日舉辦夏日啤酒祭典，帶來麒麟一番搾Frozen Beer外，還有3款充滿夏日風情的血橙、菠蘿及奇異果口味啤酒，再加上獨有的零下5度啤酒泡沫，消暑一流。
1 B* ~: F- n" p0 i+ S1 n佐酒小食當中有多款以啤酒及黑啤入饌，散發出陣陣麥香。「黑啤燴牛肋條」是將大量洋葱炒香後，加進麒麟一番搾黑啤煮成黑啤洋葱汁，再用汁將煎香的美國去骨牛肋條燴4小時，鎖緊肉汁之餘，亦能令肉質腍滑。「黑啤煙熏香辣北海道豚肉腸」則將經過煙熏處理的北海道豚肉腸煎香，配以麒麟一番搾黑啤、辣椒和秘製牛肉汁，作為佐酒小吃更為惹味。
( D" \0 I. D$ e. N9 t5 y( u6 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 ]' h0 C$ Y2 {3 C( _, n
香煎蟹餅配Paljas Rose紅桑子啤酒酸辣汁tvb now,tvbnow,bttvb W% w0 F1 n9 h3 U M" d* ~
將蟹肉、洋葱與蛋混合，加入黃芥粉等調味料和麵包糠煎香後，再加入紅桑子味的手工啤酒製成酸辣汁，香口而開胃。2 L! V7 R. V) P* m
tvb now,tvbnow,bttvb2 K* }7 Z# B$ u% Y# a N' _
! w; J7 B; A# z" ]& j) ]
$ ^8 W9 `+ N8 z) P; b; G5 f4 l& E
! s$ B3 n+ V6 [% q3 H: Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 n; c! C8 L: N
! l w( l O1 F x. }tvb now,tvbnow,bttvb
8 ?0 [6 n' V. D' z5 c s
9 S d3 U- N, r- Z) l* i# _7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W3 R/ w' u' ?$ p. k/ d5.39.217.77口袋薄餅5.39.217.77) _1 [5 F. h9 i, b* I4 q z
The Garage Bar以多款口袋薄餅如咖喱芝士雞肉口袋薄餅、和牛芝士煙肉口袋薄餅，配搭本地手工啤酒，帶來不一樣的夏日美食體驗。
/ ~. X. V$ P0 H8 _6 L! ztvb now,tvbnow,bttvb
, v8 ?) W" p) s& L: f2 Q公仔箱論壇
# T* p! Y2 ^, L9 h: s ~0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T! l8 J% d7 J5 D! g
- i( b" P; @4 a6 n8 z1 D7 h- \5.39.217.77& n, z# F% H4 K
* r: l0 Z! G5 o; J% ^8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# x( v1 ?4 K# g, m6 @" @% M
煙鴨胸肉沙律配啤酒油醋汁
. O; u$ S2 S. h @7 [0 [* y- }煙鴨胸配上啤酒、 西柚汁、意式黑醋調成沙律汁，再加火箭菜、合桃碎、芝士，酸溜開胃，適合夏日品嘗。
0 A; A5 s: ?- Y. B6 _5 t, F) d6 Q( y ^公仔箱論壇9 L. V7 R1 H+ z' `' O
公仔箱論壇 @2 Y- A. Y7 z6 q; v2 U0 z
& u2 `8 t- m t+ Q' `5 S
. { U B3 H' n' d9 g4 ]% L0 R
, @8 H8 Y) Z* y公仔箱論壇公仔箱論壇* V4 M- z2 L9 S5 K% [
啤酒燴牛肉配黑松露薯蓉
" ^$ t- r/ u: |6 O- [4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨肉與比利時Gulden Draak啤酒、紅酒、番茄膏及蔬菜慢煮4小時，配上黑松露薯蓉和松露油，肉質鬆軟而美味。tvb now,tvbnow,bttvb8 E4 ^' V( m# ]- a& P$ n0 R
: L: M2 Y! ^5 ?2 U! c% z; R& Z* ptvb now,tvbnow,bttvb
: c* E% [) J' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N2 I) q s8 ~% h* V- e
$ D+ J; y4 ^! f0 A1 r
公仔箱論壇5 a4 W* j' C! t; O- W
6 E- R! E' f; f3 G# Z S# ^" R7 \tvb now,tvbnow,bttvb啤酒雪糕竹炭菠蘿包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 T) v: C y6 ]/ w
有趣的甜品以本地著名的菠蘿包為靈感，將每天新鮮焗製的竹炭菠蘿包，配襯由手工啤酒製成的軟滑啤酒雪糕夾心，創意非凡。公仔箱論壇& _# A5 z( h: G# N- X
# L* @! | M9 c' k" u( }1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P" T7 l- z; b2 Q8 T- c6 _
% e9 w; C' F! ]' r
* I8 B2 R# P; n3 T8 g' F, k
: _* O6 c0 s R$ u2 g公仔箱論壇
3 c4 o7 i& Y! |/ v黑啤煙熏香辣北海道豚肉腸5.39.217.775 p" t1 D2 x2 R; q
將經過煙熏處理的北海道豚肉腸煎香，再配以麒麟一番搾黑啤、辣椒和秘製牛肉汁，味道濃郁香口，用以佐酒一流。
3 q8 ~. h) ^- u9 m( k
) c1 o" B& `! ] ]' D7 N" d3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M+ W$ J9 @: o8 _0 t. O# e. f4 [! D
( p) c8 R+ i/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F5 p- ], U' x$ b* \* r
% n W% n7 `9 J/ o- ?- [1 b
g S+ K* x* c# Q% b( H0 C公仔箱論壇黑啤燴牛肋條
9 E6 n: C! k% h; u, B4 w0 g! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以麒麟一番搾黑啤與大量洋葱煮成黑啤洋葱汁，並放入煎香了的美國去骨牛肋條燴4小時，鎖緊肉汁，同時亦令肉質腍滑。6 g) {- k9 x" G" n* A: w* \
. V9 ?: V {* y, h9 {4 A
1 ]# W$ B" S+ g- X0 y% M
, X* ~4 A; [# Otvb now,tvbnow,bttvb
% M) R6 [& w( J! s' D' z5.39.217.77$ B* _5 W0 t* X1 _( T
tvb now,tvbnow,bttvb# Y( |2 I8 L# G- F+ e0 [7 E& I
" p; J# q& k# C$ G- ]5.39.217.77 |
發表於 2017-8-10 07:24 AM
| 
